Conţinut
Helvella cret, lobul cret sau Helvella crispa este o ciupercă din familia Helwell. Fructe rare, de toamnă. Valoarea nutrițională este scăzută, specia aparține ultimului al patrulea grup.
Lobul are o structură neobișnuită a piciorului și a capacului.
Cum arată paletele cretate?
Ciuperca este de mărime medie, crește până la 10-12 cm înălțime, fără o formă definită a părții superioare. O specie marsupială, sporii se formează nu pe suprafața capacului, ci în corpul fructificator.
Caracteristică externă:
- Apoteciu de formă neregulată în șa, împărțit în mai mulți lobi.
- Partea superioară a ciupercilor tinere cu margini concavă, relativ netede, în timp, capacul se îndreaptă, devine fără formă, marginile atârnă ondulate sau cretate.
- Capacul este fixat slab de tulpină în centru, suprafața este pliată, tuberculoasă mică sau ridată. Culoarea este monocromatică, crem deschis sau bej. Filmul protector este neted mat.
- Partea inferioară cu o margine fină, rară, cu un ton mai întunecat decât suprafața superioară.
- Pulpa este subțire, fragilă, bej deschis, cu miros plăcut.
- Piciorul este adesea drept, poate fi curbat în partea superioară, fusiform, îngroșat la bază, lățime de 3 cm.
- Suprafața este nervurată cu caneluri adânci, dungi longitudinale care acoperă partea inferioară a capacului.
- Culoarea este albă sau cenușă deschisă.
Structura tulpinii este goală, fibroasă și fragilă. La exemplarele prea coapte, este dur.
Marginile capacului pot fi puternic ridicate sau clar concave
Unde cresc lobi creți
Specia nu este răspândită, este rară. În Rusia, principalul cluster se află în partea europeană. Crește în zone deschise: poieni de pădure, poieni, lângă drumuri. Miceliul este situat între iarbă scăzută, conifere sau așternut de frunze. Apare individual sau în grupuri mici de la sfârșitul lunii august în toate tipurile de păduri.
Este posibil să mănânci lobi creți
Specia este rară și complet neexplorată, dar multe exemplare conțin muscarină în corpul fructifer. Un alcaloid natural face parte din multe ciuperci otrăvitoare și provoacă diferite grade de intoxicație. Se descompune parțial la uscare sau tratament termic.
Datorită rarității sale, nu au fost înregistrate cazuri de otrăvire cu lobul creț și, în plus, nu este utilizat în cantități mari. Corpurile fructifere cu valoare nutritivă scăzută sunt referite la grupul comestibil condiționat. Utilizarea este posibilă numai după fierbere. Toamna, alte tipuri de ciuperci comestibile dau roade, deci este mai bine să nu luați homarul.
False duble
Gemenii falși de helwella cret includ un lob elastic. Ciuperca este destul de comună. Fructificarea abundentă de la mijlocul lunii iulie. Se găsește în toate tipurile de păduri tinere și vechi, preferă zonele umbrite bine umede. Aparține categoriei a patra, specii comestibile condiționat. Corpul fructifiant este insipid și inodor.
Capacul paletei este elastic, cu margini netede și o suprafață maro deschis
Reguli de colectare
Principalul timp de recoltare pentru lobul creț este la mijlocul lunii septembrie.Nu este recomandat să luați culturi într-o zonă nefavorabilă mediului: în apropierea uzinelor chimice, a benzinăriilor, de-a lungul marginilor autostrăzilor, a haldelor urbane.
Concluzie
Lobulele cret, fără gust și miros pronunțat, nu prezintă interes gastronomic. Specia este clasificată ca fiind alimentară condiționată. Fructificarea toamna, utilizarea este posibilă numai după fierbere.
