Conţinut
Piersica este un copac cunoscut, mai presus de toate, pentru fructele sale delicioase: sunt utilizate pe scară largă la gătit la prepararea unei game largi de feluri de mâncare delicioase. Cultura se caracterizează printr-o îngrijire nepretențioasă, dar nu tolerează temperaturile scăzute. Despre ce caracteristici are o piersică, o fotografie a unui copac și soiurile sale, despre condițiile de creștere, precum și sfaturi privind colectarea și utilizarea fructelor necoapte - descrise în detaliu în articol.
Cum arată o piersică
China este considerată locul de naștere al plantei. Este un copac peren aparținând genului Plum, familia Pink. În zonele suburbane se cultivă în principal soiuri de grădină, provenind din piersica comună (Persica vulgaris).
Ce piersic
Piersica este un pom fructifer cu foioase, cu tijă verticală, cu o coroană luxuriantă și densă, de aproximativ 6 m în diametru. Înălțimea plantei depinde direct de soi. De regulă, are 3-4 m. Unele exemplare pot crește până la 9 m.
Planta aparține subgenului de migdale și, după cum se poate vedea din fotografie, piersicul este într-adevăr foarte asemănător cu migdalele.
Trunchiul copacului este acoperit cu scoarță solzoasă roșie-maroniu. Ramurile vechi sunt groase, puternice, aspre la atingere, cele tinere sunt netede și subțiri. Rădăcinile sunt aproape de suprafața pământului, la o adâncime de aproximativ 30-50 cm. Frunzele sunt de un verde aprins, lanceolate, cu dinți mici. Nu există pubescență pe lama frunzei.
Fructele pot avea diverse forme: rotunde, alungite-rotunde, aplatizate sau ovoide. O parte este împărțită de o canelură. Coaja este subțire, de la alb-verde la galben intens, cu nuanțe de roșu-portocaliu. Pulpa de nuanțe albe și roșii, suculentă, cu aromă pronunțată, gust dulce și acru. În interior există o sămânță densă, cu nervuri, maro, cu o sămânță.
Diametrul fructului - 6 - 12 cm. Greutatea, în funcție de soi, variază de la 60 la 200 g.
În funcție de caracteristicile biologice, se disting două tipuri de fructe:
- piersici, caracterizate prin cojire moale;
- nectarine, a căror piele, ca o prună, este goală.
Cum cresc piersicile
Piersica este considerată o cultură sudică. Arborele iubește lumina puternică și nu tolerează absolut frigul. Când temperatura scade la -17 oC, o parte din ramuri și rădăcini îngheață și moare. Gerurile severe pot provoca moartea completă a plantei.
Puteți planta o cultură în orice sol, dar nu tolerează bine soluția salină și solul înundat. În absența unui aer suficient, sistemul rădăcină începe să dispară.
O zonă ridicată, bine luminată pe partea de sud, care ar trebui protejată și de vânt, este perfectă pentru aterizare.
Nu ar trebui să plantați copacul prea aproape de alte plante și clădiri înalte, deoarece acestea îl vor bloca de la soare. Distanța optimă este de cel puțin 3 m.
Cum înflorește piersica
Florile de piersic au o formă actinomorfă, cupă. Diametrul nu depășește 5 mm; în cea mai mare parte singur, dar uneori puteți găsi perechi; constă din 5 petale.
Cum înflorește piersicul poate fi văzut în fotografie.
Florile de nuanțe roz, roșu și alb, sesile sau colectate în buchete mici, înfloresc înainte de frunze. Există soiuri decorative cu flori dungi și duble.
Durata înfloririi piersicii este de 2 săptămâni, cu toate acestea, cu secetă severă și căldură, de data aceasta este redusă la 2-3 zile.
Randament de piersici
Piersicile se caracterizează prin randamente mari. În funcție de soi, 30-60 kg de fructe sunt recoltate dintr-un copac în condiții optime de creștere.
varietate | Randament (kg) |
Iubit | 50 — 60 |
Ambasador al Păcii | 30 — 40 |
Cadou de la Kiev | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Redhaven | 30 — 40 |
Nectarină Kievsky | 20 — 30 |
Generos 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Pădure-stepă | 30 — 50 |
Donetsk Galben | 50 — 60 |
Câți ani dă roade o piersică
Piersicile tinere încep să rodească în al doilea - al treilea an după plantare. Timpul de fructificare depinde de sol, îngrijire și climă. În condiții favorabile, recolta a fost formată activ de 20 de ani. Ulterior, arborele, de regulă, începe să îmbătrânească, dar există cazuri când apariția fructelor nu s-a încheiat nici măcar la vârsta de treizeci de ani.
Unde cresc piersicile în Rusia
Piersicii sunt cultivați activ în sud în regiunile cu ierni calde: în teritoriul Krasnodar, Dagestan, Crimeea și Caucaz.
Pentru cultivarea acestei culturi, sunt potrivite acele regiuni în care din iunie până în septembrie temperatura aerului nu scade sub +24 oC. Și în perioada de iarnă - sub -10 oC. La o temperatură de -25 oC arborele moare.
Cu toate acestea, grădinarii cultivă și piersici în regiunea Moscovei. În acest caz, începutul primăverii este momentul optim pentru plantare. Tunderea plantei într-o formă de arbust permite un randament mai mare.
Piersicile care cresc în centrul Rusiei trebuie acoperite pentru iarnă cu spumă sau structuri de aer din polistiren expandat.
Pentru cultivarea piersicilor în regiunea Moscovei, Moscova și Rusia Centrală, sunt potrivite soiurile cu rezistență ridicată la iarnă:
- Kiev devreme;
- Obraz roșu;
- Cardinal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlinul.
Care sunt cele mai delicioase piersici
Atunci când alegeți un soi pentru plantare, este, de asemenea, important să vă bazați pe gustul dorit. Mai jos sunt cele mai delicioase 5 soiuri, potrivit grădinarilor profesioniști.
Collins
Este un soi copt timpuriu, cu fructe mari de culoare galben-roșu. Greutatea lor medie ajunge la 150 g. Carnea are un gust dulce, cu o ușoară aciditate.
Collins este renumit pentru randamentul său. Prin urmare, pentru ca ramurile să nu se rupă sub greutatea fructelor masive, este important să îndepărtați fructele coapte la timp.
Cultura tolerează calm înghețurile, este imună la făinare și buclă. Are nevoie de hrănire regulată, udare abundentă și tăiere a coroanei.
Kiev devreme
O varietate timpurie, adesea cultivată de locuitori de vară în Crimeea și alte regiuni cu un climat primăvară cald. Produce fructe foarte suculente, gustoase, de culoare galben-roz, cântărind 80 - 100 g.
Plantele au randament ridicat, sunt rezistente la clasterosporoză și făinare. Nu tolerează umezeala excesivă sau uscăciunea solului.
Redhaven
Redhaven este un alt soi de maturare timpurie care se adaptează condițiilor climatice în schimbare. Perfect atât pentru reproducerea privată, cât și pentru cea industrială.
Fructele sunt mari, cântăresc 150 - 170 g. Culoarea este mai aproape de portocaliu-auriu, există pete roșii pe piele. Pulpa este galbenă, are un gust delicat, cu un miros pronunțat.
Soiul este rezistent la îngheț și bucle, dar cu o îngrijire necorespunzătoare este susceptibil la atacul fungic. Pentru a evita astfel de probleme, este important să se efectueze hrănirea și prevenirea bolilor la timp.
Cardinal
Piersici cardinale de dimensiuni medii, cântărind 100 - 150 g, ușor turtite pe părți. Pielea este galbenă, cu o roșie carmin. Pulpă parfumată.Fructele au un gust ridicat și au un scor de 5 puncte pe scala principală de degustare.
Acest soi nu tolerează bine înghețul și are nevoie de îngrijire specială. Este rezistent la făinare.
Kremlinul
Un soi popular care se adaptează bine oricăror condiții. Fructele în sine sunt galben-portocaliu, cu pete roșii roșii, cântărind până la 200 g. Au un gust dulce unic, aromă delicată.
Piersicile de la Kremlin sunt imune la majoritatea bolilor, se caracterizează printr-o rezistență ridicată la iarnă, care le permite să fie cultivate în regiuni cu un climat răcoros. Arborelui nu-i place apariția de soluri, așa că udarea este importantă pentru a controla cu atenție. Aterizarea în zone ridicate este recomandată.
Când începe sezonul piersicii în Rusia
Sezonul de maturare pentru soiurile timpurii de piersici din Crimeea începe la jumătatea lunii iunie. Pe banda de mijloc, sezonul piersicii începe în august sau septembrie.
Piersicile pot fi îndepărtate necoapte
Fructele pot fi îndepărtate din ramuri și necoapte, în această formă sunt mai rigide. Acest lucru este valabil mai ales dacă în viitor trebuie transportate: fructele moi și coapte pot fi deteriorate în timpul transportului. Dacă este deteriorat, produsul se va deteriora în 2 - 3 zile.
Dacă transportul este planificat în condiții frigorifice, se recomandă îndepărtarea fructelor cu cel mult 5 zile înainte de coacerea completă.
Dezavantajul recoltării timpurii este ridarea pielii fructului.
Cum se face ca piersicile să se coacă acasă
Fructele necoapte se pot coace ușor acasă. Există mai multe moduri de a face acest lucru:
- Piersicile necoapte trebuie așezate pe farfurii sau tăvi plate și lăsate timp de 3 până la 5 zile la temperatura camerei.
- Puneți-le într-o pungă de hârtie împreună cu un măr sau o banană. Se lasă să se coacă la temperatura camerei pentru o zi. Verificați și prelungiți timpul dacă este necesar.
- Pentru fructe mai suculente, înfășurați piersicile într-un șervețel de in. Maturarea în acest fel va dura câteva zile.
Ce se poate face din piersici necoapte
Fructele necoapte pot fi folosite imediat. Dintre ele se pregătește gem de piersici foarte gustos pentru iarnă. De asemenea, sunt folosite pentru a face compoturi și gemuri.
Piersicile necoapte se folosesc și la prepararea felurilor a doua. Împreună cu ei, puteți coace pui, rață, carne de porc, face pizza, supă de pește sau pilaf. La coacere, acestea sunt folosite ca umplutură pentru diverse deserturi și plăcinte.
Cum se păstrează piersicile
Numai fructele ferme și nedeteriorate pot fi păstrate mult timp. Temperatura ideală - 0 oC. Corespunde temperaturii din frigiderul din compartimentul pentru legume. De asemenea, va funcționa o pivniță sau subsol. În astfel de condiții, piersicile pot fi păstrate timp de o lună întreagă.
Cu cât temperatura este mai ridicată, cu atât fructul va rămâne mai proaspăt. Fructele pot fi păstrate la temperatura camerei timp de până la 5 zile.
Concluzie
Un copac uimitor este o piersică, o fotografie a înfloririi sale și fructele nu fac decât să confirme acest lucru încă o dată. Există puține plante care să se potrivească cu frumusețea și gustul fructelor. Nu degeaba, din cele mai vechi timpuri, comparația cu o piersică era considerată cea mai mare laudă pentru fete.
