Conţinut
Vaca Kalmyk este una dintre rasele antice de bovine de vită, probabil aduse în stepele Kalmyk de către tătari-mongoli. Mai exact, nomazi-Kalmyks care s-au alăturat hoardei tătar-mongole.
Anterior, triburile Kalmyk trăiau în condițiile dure din sudul Altai, Mongolia de Vest și China de Vest. La fel ca orice nomaz, calmukilor nu le păsa prea mult de animale, lăsând animalele să-și ia singuri hrana atât vara, cât și iarna. Iuta de vară și de iarnă „a învățat” animalele să îngrășeze rapid în caz de greve ale foamei și să se ocupe de un minimum de furaje de o calitate nu cea mai bună. Și, de asemenea, a format rezistență în timpul traversărilor lungi. În căutarea hranei, o vacă Kalmyk poate merge până la 50 km pe zi.
Descrierea rasei
Animale cu o constituție puternică. Au o construcție armonioasă. Sunt foarte mobile. Rasa de vaci Kalmyk nu diferă prin statura foarte mare. Înălțime la greabăn 126-128 cm. Lungime oblică 155-160 cm. Indice de întindere 124. Circumferință toracică 187 ± 1 cm. Circumferință metacarpiană 17-18 cm. Indice osos 13.7. Scheletul este subțire și puternic.
Capul este de dimensiuni medii, ușor. Chiar și taurii au coarne în formă de semilună. Culoarea coarnelor este gri deschis. Oglinda nazală este ușoară. Gâtul este scurt, gros, cu mușchi bine dezvoltați. Greierul este larg și bine definit. Cutia toracică este superficială. Coaste sunt în formă de butoi. Pieptul este bine dezvoltat, mai ales la tauri. Spatele este drept și larg. Coada este fie la nivel cu greabanul la vaci, fie sub greaban la tauri. Crupul este drept. Picioarele sunt lungi, bine așezate.
Culoarea vacilor Kalmyk este roșie. Posibile semne albe și umflături pe cap, partea inferioară a corpului, coada și picioarele.
Caracteristici productive
Deoarece rasa este destinată producției de carne, randamentul său în lapte este scăzut, doar de la 650 la 1500 kg de lapte cu un conținut de grăsime de 4,2-4,4%. Perioada de lactație pentru o vacă Kalmyk este de 8-9 luni.
Acești viței sunt reprezentanți bovine ei preferă, de asemenea, să-i păstreze pentru ei înșiși, alungându-i chiar și pe stăpânii lor.
În ceea ce privește caracteristicile cărnii, această rasă este una dintre cele mai bine crescute din Rusia. Vacile adulte cântăresc în medie 420-480 kg, taurii 750-950. Unii producători pot cântări mai mult de 1000 kg. Vițeii cântăresc 20-25 kg la naștere. Până la înțărcare la 8 luni, greutatea lor a ajuns deja la 180-220 kg. Până la vârsta de 1,5-2 ani, gobii din rasa Kalmyk ating deja o greutate de 480-520 kg. În unele cazuri, creșterea medie zilnică în greutate poate ajunge la 1 kg. Randamentul la sacrificare de la animale hrănite corespunzător este de 57-60%.
Fotografia arată unul dintre taurii moderni de reproducție din rasa Kalmyk.
Tipul de maturare timpurie este mai mic și are un schelet ușor.
Carnea de vită obținută de la bovinele Kalmyk are un gust foarte ridicat. Nevoia de supraviețuire a dus la apariția bovinelor Kalmyk pentru a acumula grăsime în toate locurile posibile. Un animal îngrășat poate avea până la 50 kg de grăsime internă. În afară de subcutanat și cel care se acumulează între fibrele cărnii. Datorită grăsimii depuse între fibrele musculare se obține faimoasa carne „de marmură” de la taurii Kalmyk.
Tauri sire
Plusuri din rasa Kalmyk
Condițiile de viață dificile de câteva secole au avut un efect pozitiv asupra abilităților de reproducere a bovinelor Kalmyk. Vacile Kalmyk se disting printr-o rată ridicată de inseminare: 85-90% și fătare ușoară, datorită faptului că au trebuit să se descurce fără ajutorul uman de secole și să făteze în stepă deschisă tuturor vânturilor. Vițeii nu sunt foarte sensibili la răceli.
Pentru iarnă, animalele Kalmyk cresc crescute cu un strat gros, ceea ce îi permite să petreacă noaptea în zăpadă fără consecințe. Vacile Kalmyk sunt protejate de frig nu numai de substrat, ci și de stratul gros de grăsime subcutanată pe care o cresc în timpul verii. Datorită rezervelor sale mari de grăsime, o vacă Kalmyk poate pierde până la 50 kg în greutate înainte de fătare și acest lucru nu va afecta în niciun fel calitatea vițelului și cantitatea de lapte.
Animalele Kalmyk pot supraviețui pe o bază furajeră foarte slabă. Vara rătăcește de-a lungul stepei arse, iarna sapă iarbă uscată de sub zăpadă. Singurul pericol pentru efectivele de Kalmyk este iuta. Iuta „neagră” vara, când iarba arde din cauza secetei, neavând timp să crească. Și iuta „albă” iarna, când zăpada este acoperită cu o crustă groasă de crustă. În astfel de perioade, un număr foarte mare de animale mor de foame fără hrana umană. Nu numai vacile mor, ci și oile și caii, dacă sunt ținute la pășunat „liber”.
Trăind într-un climat continental dur, rasa are capacitatea de a tolera bine atât căldura, cât și frigul. Se crede că acest lucru este facilitat de structura specială a pielii: în apropierea fiecărui păr nu există un singur canal sebaceu, ca la alte rase, ci mai multe.
Rasa de bovine Kalmyk aparține grupului de rase care pot fi îmbunătățite, doar răsfățate. Nu are concurenți în deșerturi, semi-deșerturi și stepe aride. Prin urmare, bovinele Kalmyk sunt păstrate ca sursă de material genetic utilizat la reproducerea altor rase.
La sfârșitul secolului al XX-lea, s-au încercat „îmbunătățirea” rasei Kalmyk prin încrucișarea vacilor cu tauri Shorthorn și Simmental. Rezultatul a fost nesatisfăcător și astăzi în majoritatea Rusiei preferă să crească vaci Kalmyk de rasă pură. Vitele de rasă pură depășesc Shorthorns și Simmentals în caracteristicile lor de carne de vită.
Dezavantajele rasei de astăzi includ doar un instinct matern supradezvoltat, care anterior a ajutat la protejarea vițeilor de lupi și astăzi amenință viața proprietarului vacii.
Caracteristici de hrănire
Vacile acestei rase sunt capabile să mănânce chiar și furaje care nu sunt potrivite pentru bovine, inclusiv semi-arbuști. Una dintre cele mai bune proprietăți ale rasei, foarte apreciată de fermieri, este capacitatea animalelor de a se hrăni numai cu iarbă, fără a fi nevoie de furaje concentrate. Principala cheltuială a unui fermier în această perioadă a anului este achiziționarea de sare pentru vaci.
Cu o lipsă de apă, animalele încetează să mai mănânce și, prin urmare, devin subțiri. Necesarul zilnic de apă depinde de greutatea corporală a animalului:
- până la 250 kg - cel puțin 40 de litri de apă;
- până la 350 kg - nu mai puțin de 50 de litri;
- peste 350 - cel puțin 60 de litri.
Este rațional să se introducă astfel de restricții atunci când există o lipsă de apă în pășuni. Dacă este suficientă apă, animalele ar trebui să bea mult.
Recenzii ale proprietarilor de bovine Kalmyk
Concluzie
Vitele Kalmyk sunt ideale pentru reproducerea de către fermieri mari sau complexe agricole, situate în special în regiunile de stepă din Rusia. Deși această rasă prinde rădăcini chiar și în regiunile nordice destul de dure, acolo are nevoie de hrănire suplimentară cu cereale, ceea ce crește costul obținerii cărnii de vită. Pentru un comerciant privat, este rațional să păstreze o vacă din această rasă dacă se bazează doar pe obținerea cărnii din aceasta. Deși puteți încerca să obțineți lapte de la viței deosebit de docili sau pierduți.
