Conţinut
Vara, florile galbene deschise împodobesc stepele și pajiștile din Rusia: aceasta este o barbă de capră dubioasă. Frunzele și rădăcinile plantei sunt dotate cu gust bogat și substanțe nutritive, sunt folosite în diverse domenii - de la gătit la cosmetologie. Nu va fi dificil să-l crești cu propriile mâini și să-l folosești în scopurile necesare. Dar mai întâi lucrurile.
Descrierea botanică a speciei
Barba de capră îndoielnică (lat. Tragopogon dubius) este o plantă bienală aparținând genului Barbe de capră (Tragopogon) din familia Asteraceae din ordinul Asterales. Se caracterizează prin următoarele caracteristici externe:
- înălțime - de la 30 cm la 1 m, mai rar - până la 1,5 m;
- rădăcină - pivot;
- tulpini erecte, simple sau ușor ramificate, cu nervuri fine, glabre, uneori cu ușoară pubescență lângă baza frunzelor;
- frunze liniare sau liniar-lanceolate, cu margini întregi fără dinți și caneluri, alternative, sesile;
- lungimea frunzei - 7-20 cm, lățimea - 6-20 mm;
- în partea de jos a tulpinilor, dimensiunea frunzelor este mai mare decât în partea de sus;
- florile sunt ligulate, bisexuale, de culoare galben pal;
- florile au o trăsătură caracteristică tuturor lătrătorilor de capră - un smoc, asemănător cu o capră;
- inflorescențele sub formă de coșuri, cu lungimea de până la 70 mm, situate în partea superioară a tulpinii și a ramurilor laterale, înfloresc dimineața și se închid seara târziu;
- învelișurile de inflorescență sunt formate din 8-12 (rar 16) frunze, care sunt semnificativ mai lungi decât florile în sine;
- picioarele coșurilor sunt umflate cu fructe;
- pedunculi umflați, goi în interior, cu diametrul de până la 1,5 cm, îngroșați sub coșuri sub forma unui baston.
Trăsăturile caracteristice ale barbei de capră dubioase sunt florile galbene pal și inflorescențele sub formă de coșuri
Perioada de înflorire a barbei de capră dubioase este din mai până în august, fructificarea are loc din iunie până în septembrie. Germinarea semințelor acestei plante este de până la 3 ani.
Zona de distribuție
Barba de capră îndoielnică crește în principal:
- în zona stepei;
- în pajiști;
- pe margini și pante.
Crește mult mai rar:
- în plantații de arbuști;
- în pădurile de pini;
- printre desișuri de buruieni;
- pe marginea drumului.
Pe teritoriul Rusiei, acest tip de purtător de capre este caracteristic zonei de mijloc, în special regiunea Cernozem. În latitudinile nordice, planta poate fi găsită extrem de rar.
Caracteristici în creștere
Capra dubioasă este foarte nepretențioasă pentru condițiile de creștere și poate urca calm chiar și pe solul sărac în umiditate. Dar pentru a promova fructificarea bogată și gustul excelent, este mai bine să-l plantați în sol fertil, cu irigarea regulată obligatorie cu apă.
Momentul optim pentru însămânțarea semințelor este primăvara devreme. Totuși, acest lucru se poate face și iarna. Crescătorii de capre sunt plante rezistente la frig, deci vor tolera înghețul în mod normal.
Îngrijirea plantelor
În ceea ce privește îngrijirea unei barbe de capre dubioase, și aici, fără surprize: plivire, slăbire, dacă este necesar - udare.
Este imperativ să scoateți pedunculii din barba de capră din primul an. Dacă nu faceți acest lucru și le permiteți să înflorească, veți avea un efect negativ asupra valorii nutritive a rădăcinii: va deveni dur și își va pierde din gust.
Cerere
Concentrația ridicată de amidon și proteine din rădăcinile barbei de capră dubioase îl face nu mai puțin util și hrănitor decât legumele tradiționale cultivate. Rădăcina și tulpinile cu frunze sunt folosite pentru hrană. Un dezavantaj semnificativ al barbei de capră ca produs alimentar este sucul lăptos, care conferă un gust amar amar.
Modul de a scăpa de el este simplu - înmuierea și apoi fierberea în apă, cu adăugarea obligatorie de sare. După aceea, amărăciunea dispare, în locul ei, tulpinile și rădăcinile capătă un gust dulce. Adesea sunt folosite ca ingredient special în tot felul de salate, marinate și sosuri cremoase. Frunzele uscate zdrobite în pulbere servesc ca un plus excelent pentru supe.
Rădăcinile, tulpinile și frunzele barbei de capră dubioase sunt utilizate pe scară largă în gătit.
Spre deosebire de alte specii, capra dubioasă nu este aproape niciodată folosită în scopuri medicale. Principalul său avantaj este conținutul ridicat de inulină, care ajută la combaterea diabetului și la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge.
Capra dubioasă este folosită în domeniul cosmetologiei. Rădăcinile tăiate mărunt și părțile măcinate sunt fierte, bătute într-o grămadă și aplicate pe față. Astfel de măști ameliorează pielea de iritații și acnee, o hrănesc cu substanțe utile. Un decoct din frunzele și tulpinile acestei plante servește ca remediu pentru mătreață și hrănește rădăcinile părului.
Concluzie
Barba de capră îndoielnică este o plantă tradițională din zona de stepă, răspândită în Rusia Centrală. Este plantat iarna sau primăvara devreme, înflorind din mai până în august, fructificând din iunie până în septembrie. Beneficiile acestei plante se exprimă în utilizarea rădăcinilor și a părților măcinate în gătit, cosmetologia profesională și medicina tradițională.
