Conţinut
Capra comună este folosită ca plantă medicinală, vegetală, furajeră și ornamentală. Frunzele culturii sunt similare cu cele ale ovăzului, motiv pentru care se numește popular rădăcină de ovăz.
La gătit, materiile prime ale acestei plante sunt adăugate la mâncărurile dietetice, destul de des pe care le puteți găsi pe câmp
Descrierea botanică a speciei
Barba de capră este o plantă erbacee, bienală. Aparține familiei Astrov. Tulpinile conțin suc lăptos, care este utilizat în medicina populară. La înălțime, barba caprei atinge 1-2 m. Florile sunt violete, colectate în coșuri.
În primul an de înflorire, frunzele barbei de capră cresc sub formă de rozetă.
Planta înflorește în septembrie și se coace în august. Gustul florii este dulce. Crește în Siberia, țările mediteraneene și Africa de Nord.
Fructul barbei de capră este galben, neted, de formă cilindrică. Este acoperit cu o piele densă, care, atunci când este spartă, extrage suc.
Aplicație în proiectarea peisajului
Rădăcina de ovăz are flori frumoase și strălucitoare. Din acest motiv, ele sunt adesea folosite pentru decorarea zonelor caselor. Planta trebuie așezată în locuri unde este mult soare, astfel încât să nu fie la umbră.
Adesea, o cultură purpurie este plantată de-a lungul cărărilor, pereților despărțitori, între grupuri de alte flori. Rădăcina de ovăz împarte vizual zonele de pe site.
O grădină plină de aceste flori arată strălucitoare și bogată
Regulile de aterizare
Barba de capră este plantată la sfârșitul lunii aprilie, începutul lunii mai, iulie sau sfârșitul lunii octombrie. Se recomandă alegerea unui sol bine luminat, umed și moale pentru plantare. Pe teren argilos, planta va crește dură și nepotrivită pentru hrană. Pământul nu trebuie să conțină acizi, alcali. Acest lucru este dăunător plantei.
Găurile de plantare sunt pregătite în avans, la începutul toamnei: sulfatul de potasiu și cenușa de lemn sunt adăugate la sol. De asemenea, legumele și fructele de pădure pot fi folosite ca îngrășământ. Acest lucru crește randamentul. Se recomandă reîncărcarea solului în iulie.
Pregătirea terenului nu se termină aici. Primăvara, ureea este turnată în paturi. Rădăcina de ovăz iubește vremea rece. Începe să crească la temperaturi cuprinse între 2 și 6 grade.
Înainte de plantare, semințele de capră sunt înmuiate timp de 14 ore într-o soluție specială care stimulează creșterea.
Este necesar să plantați semințele barbei de capră cu frunze lungi conform schemei: distanța dintre găuri ar trebui să fie de aproximativ 30 cm, iar între rândurile de 14 cm. După plantarea plantei, toate paturile sunt acoperite cu folie și lăsate timp de 2 săptămâni. După aceea, este îndepărtat și se așteaptă următoarea etapă de însămânțare, care începe în iulie. În acest moment, planta este saturată de umiditate și devine mai puternică.
Caracteristici în creștere
După două săptămâni după plantare, începe plivirea. Pentru a evita acest lucru, puteți adăuga semințe de muștar în sol, de exemplu. Ele apar în a patra zi după plantare și împart rândurile. De asemenea, dă plantei vitamine suplimentare.
După 2 săptămâni, frunzele caprei sunt separate una de cealaltă și solul este plivit. Se recomandă repetarea plivirii de mai multe ori în funcție de creșterea rizomului.
În perioadele uscate, rădăcinile au nevoie în special de umiditate suplimentară. Prin urmare, în acest moment, gândacul de capră trebuie udat rar, dar din abundență.
Aplicații de gătit
Barba de capră cu frunze late nu este doar sănătoasă, ci și gustoasă. Conține mai multe substanțe valoroase:
- A, grupurile B, C, PP;
- proteine, grăsimi;
- fosfor, fier, potasiu.
Cel mai adesea, planta este gătită împreună cu legume, fructe de mare, brânză. Ca preparat, rădăcina poroasă este rasă și adăugată la hrean.
Este popular să recoltezi rădăcinile barbei de capră imediat după recoltare. În același timp, ar trebui colectat la mijlocul sau la sfârșitul lunii noiembrie. După recoltare, planta este îmbibată în apă rece cu sare și acid citric. Acest lucru va elimina amărăciunea din rădăcini.
Frunzele, rădăcinile, tulpinile plantei pot fi folosite pentru hrană. Sunt fierte, aburite, prajite. Puteți găsi adesea partea cu frunze a barbei de capră în salate. Înainte de a tăia frunzele, este necesar să stoarceți planta din sucul lăptos.
Uneori rădăcina poroasă este folosită ca garnitură în loc de cartofi sau varză. Substanțele active ale florii conțin o cantitate mare de inulină, care este benefică pentru diabetici.
Când este gătită, capra spinoasă are un gust sărat. Rădăcina de ovăz este bună pentru pierderea în greutate, așa că este adăugată la salatele dietetice.
Există multe rețete de feluri de mâncare cu gândac de scoarță de capră. Pentru o caserolă din rădăcini, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- rădăcini de ovăz 500 g;
- o ceapa;
- 4 ouă;
- sare;
- ulei de floarea soarelui.
Ingredientul principal se fierbe până se înmoaie și se pune într-un vas de copt, uns anterior cu ulei de floarea soarelui. Apoi adăugați ouă bătute și o ceapă la rădăcini. Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, scoateți forma cu ingredientele. Vasul este gătit timp de 20 de minute.
Puteți face o băutură pentru a menține corpul tonifiat. Dintre ingrediente, este necesară doar barba de capră. Rădăcinile uscate ale plantei sunt prăjite într-o tigaie uscată. După ce sunt zdrobite într-un blender și turnate cu apă fierbinte. Băutura are un gust mai bun dacă adăugați smântână.
Concluzie
Barba de capră este o sursă bogată de zahăr, proteine, vitamine. Planta atrage privirea cu culori strălucitoare, așa că este adesea folosită pentru decorarea zonelor caselor și a căsuțelor de vară. Cultura nu este pretențioasă în ceea ce privește condițiile meteorologice, iubește frigul. Principalul lucru atunci când crește rădăcina de ovăz este să urmezi regulile de plantare.
