Conţinut
- 1 Ce este coaja de lămâie
- 2 Compoziția și valoarea nutrițională a cojii de lămâie
- 3 Beneficiile și daunele coajei de lămâie
- 4 Contraindicații pentru a lua coaja de lămâie
- 5 Cum se curăță coaja de lămâie
- 6 Aplicarea cojilor de lămâie
- 7 Cum se usucă coaja de lămâie
- 8 Cum se păstrează coaja de lămâie
- 9 Concluzie
Coaja de lămâie este o frază binecunoscută pentru pasionații culinari. Iubitorii de ceai, trucuri de uz casnic sau medicamente tradiționale știu despre coajă. Este important să îi cunoaștem proprietățile și domeniul de aplicare uimitor.
Ce este coaja de lămâie
Coaja de lămâie se referă la o porțiune din coaja unei lămâi. Acesta este un strat galben, care este îndepărtat prin diferite metode, zdrobit, utilizat în gătit, în medicina populară.
În sens larg, este coaja unei lămâi. Cu toate acestea, stratul alb conferă o amărăciune puternică, astfel încât conceptul de „coajă de citrice” și „coajă” este împărtășit atunci când vine vorba de lămâi, portocale, mandarine, grapefruit și fructe similare. Se crede că coaja este mai benefică decât pulpa fructului.
Compoziția și valoarea nutrițională a cojii de lămâie
Beneficiile și daunele pentru coajă de lămâie pentru sănătate sunt explicate prin compoziția produsului, valoarea nutritivă. Principalele elemente ale compoziției coajei:
- zinc;
- cupru;
- sodiu;
- fier;
- beta caroten;
- potasiu;
- acid folic;
- fosfor;
- calciu;
- magneziu;
- seleniu;
- vitamina C;
- Vitamine B;
- vitamina A;
- vitamina E;
- ulei esențial.
Datorită compoziției sale bogate active, consumul de ceai cu lămâie necojită este mai sănătos decât cu fructe decojite. Creșterea în greutate sau întreruperea dietei cu coaja de lămâie este imposibilă. Valoarea nutritivă a 100 g coajă de lămâie:
- grăsimi - 0,3 g;
- proteine - 1,5 g;
- carbohidrați - 5,4 g.
- calorii - 47 kcal.
Dacă fructele cumpărate nu sunt spălate bine înainte de utilizare, la compoziție se vor adăuga diverse substanțe chimice care au tratat lămâia. Unii oameni cred că este imposibil să se spele chiar și unele dintre substanțele chimice. Desigur, nu va exista niciun rău doar de la lămâia cultivată în casă. Cu toate acestea, nu există o confirmare exactă a acestui lucru.
Beneficiile și daunele coajei de lămâie
Beneficiile și efectele negative ale coajei de lămâie vor apărea cu orice metodă de utilizare a produsului. Principalele proprietăți benefice:
- prevenirea bolilor oncologice;
- prevenirea bolilor de inimă, a vaselor de sânge;
- deschiderea pielii;
- reglarea glandelor sebacee;
- scăderea nivelului de colesterol;
- prevenirea formării cheagurilor de sânge;
- reglarea presiunii;
- imunitate crescută;
- întărirea sistemului osos;
- prevenirea bolilor orale;
- îmbunătățirea digestiei;
- tratamentul constipației;
- ajuta la pierderea in greutate;
- normalizarea nivelului glicemiei.
Proprietățile benefice nu se aplică în cazurile în care toate părțile lămâii sunt contraindicate sau potențialul rău cauzat de mâncare depășește beneficiile. Printre proprietățile dăunătoare, se disting următoarele:
- o reacție alergică - erupții cutanate, umflături și alte manifestări;
- infecție cu boli exotice atunci când fructul nu este spălat suficient de bine;
- exacerbarea bolilor cronice atunci când sunt utilizate contrar contraindicațiilor;
- otrăvire cu substanțe chimice, dacă coaja a fost îndepărtată de pe o lămâie murdară cumpărată.
Pielea lămâii cultivate în casă nu este utilizată numai dacă există contraindicații.
Contraindicații pentru a lua coaja de lămâie
O persoană va simți răul cojii de lămâie dacă folosește produsul, în ciuda contraindicațiilor existente. Nu poate fi utilizat în prezența următoarelor boli și afecțiuni:
- Arsuri la stomac.
- Gastrită.
- Ulcer la stomac.
- Inflamația intestinului subțire.
- Ulcerele bucale.
- Creșterea acidității.
Cum se curăță coaja de lămâie
Există 3 metode pentru a dezlipi coaja.
- Răzătoare. Luați o răzătoare obișnuită de bucătărie, cea mai bună. Aplicați o bucată de folie, vârfurile trebuie să străpungă suprafața. Frecați coaja de lămâie. Doar partea galbenă trebuie îndepărtată. După îndepărtarea întregului strat, folia este îndepărtată cu atenție, coaja rămâne pe ea.
- Cuțit sau decojitor de legume. Din lămâia spălată, coaja este tăiată într-un strat subțire ca o coajă de cartofi. Este important să vă asigurați că minimul stratului alb este eliminat.
- Cuțit special pentru coajă. Dispozitivul îndepărtează așchii subțiri, este foarte ușor de utilizat - doar răzuieți coaja.
În plus, există o metodă de îndepărtare cu o răzătoare fără folie, tăierea întregii coajă cu un cuțit, iar unii încearcă să curățe o lămâie în același mod ca o portocală.
Aplicarea cojilor de lămâie
Datorită beneficiilor pentru organism, coaja de lămâie este utilizată de gospodării atunci când pregătește mâncarea, pentru produsele cosmetice de casă, atunci când elimină dificultățile minore ale gospodăriei.
La gătit
Bucătarii cu experiență cunosc beneficiile și daunele cojilor de lămâie. Vasele sunt condimentate:
- coajă confiată;
- coaja congelata;
- pudra uscata.
Canded se face amestecând coaja proaspătă tocată cu zahăr granulat, aveți nevoie de 1 parte de coajă, 2 părți de zahăr.
Se congelează cu suc. Produsul se amestecă cu sucul fructelor decojite, așezat în forme, așezat în congelator.
Pentru a obține pulberea, trebuie doar să măcinați pielea uscată a citricelor. Toate tipurile de condimente pot fi adăugate la:
- sosuri;
- băuturi (ceai, cafea, cocktailuri);
- deserturi;
- produse de patiserie;
- budinci;
- carne;
- feluri de mâncare cu legume;
- jeleuri, jeleuri;
- peşte.
În cosmetologie
Beneficiile coajei de lămâie sunt dezvăluite separat în produsele cosmetice de casă.
- Scrub. O fac în două moduri. Primul este să amesteci zahărul, uleiul de măsline, coaja zdrobită. Al doilea se adaugă la săpunul făcut manual. Cu cât se adaugă mai multă coajă, cu atât sunt mai mari calitățile de spălare ale săpunului finit.
- Hidratarea pielii cotului. Zona suprauscată este frecată în mod regulat cu pielea proaspătă de lămâie. Aceeași metodă este recomandată pentru tocuri. O metodă alternativă este să amesteci coaja, sifonul, puțină apă, să freci în cot, călcâi. Se presupune că pielea va deveni mai moale, mai moale.
- Albirea pielii picioarelor. Talpa, degetele de la picioare și partea superioară sunt frecate. Este permis să o țineți pentru o perioadă scurtă de timp și apoi să o clătiți. Este permisă utilizarea unei coji rase umezite cu apă.
- Mască pentru acnee. Trebuie să amestecați suc de castraveți, zahăr, coajă. Amestecul se aplică pe față, se spală după 15 minute cu apă.
Unii oameni sfătuiesc să frecați pielea cu o crustă proaspătă. Se crede că este atât de albit, întinerit, netezit, eliminat acneea.
Acasă
Beneficiile coajei de lămâie se extind dincolo de sănătatea ta. Problemele casnice sunt rezolvate și prin coaja de lămâie.
- Elimină cu ușurință mirosul frigiderului. Este suficient să puneți o coajă de lămâie pe fiecare raft.
- Curățarea cuptorului cu microunde fără agenți de curățare. Puneți un castron cu apă în interior, coji de lămâie. Se fierbe 5 minute. Recipientul este îndepărtat, cuptorul este șters cu o cârpă obișnuită.
- Zestul va ajuta la curățarea produselor din cupru și alamă. Se amestecă sare de mare, pudră de lămâie, se freacă locul potrivit, se clătește.
- Pentru a îndepărta calcarul de pe suprafețele cromate, frecați-le regulat cu coajă de lămâie.
- Oțetul de lămâie va elimina petele grase. Compoziția se prepară după cum urmează: timp de 2 săptămâni, pielea se toarnă cu oțet, după perioada convenită, se filtrează, oțetul se diluează cu apă (1: 1).
- Punând bucăți de coajă lângă uși, ferestre, crăpături, puteți speria insectele.
Coaja de lămâie este utilă pentru îndepărtarea petelor de ceai și cafea din vase. Se crede că trebuie să umeziți praful de lămâie cu apă, să aplicați pe pată, să lăsați 2-3 ore, să clătiți cu apă. Cu toate acestea, orice burete cu săpun poate spăla petele întunecate, iar spălarea regulată a cupelor nu va forma pete.
Cum se usucă coaja de lămâie
Coaja de lămâie nu va fi benefică dacă este uscată corespunzător. Unele se usucă la cuptor, la soare sau mai mult de 4 zile. Acestea sunt metodele greșite. Gatiti corect in urmatorul mod:
- După ce ați îndepărtat un strat subțire colorat de pe o lămâie spălată cu grijă opărită cu apă clocotită, întindeți așchii pe un vas de porțelan, acoperit cu hârtie.
- A se păstra departe de lumina directă a soarelui timp de 3 zile.
- Se amestecă zilnic pentru a se usca uniform.
- Produsul finit poate fi îndepărtat imediat sau zdrobit în pulbere.
Dacă este uscat la temperatură ridicată, la soare, o parte din aromă se va pierde, se va estompa. Acest lucru va reduce calitatea produsului, iar beneficiile pentru organism ale unei astfel de coajă de lămâie vor fi mai mici.
Cum se păstrează coaja de lămâie
Beneficiile și daunele pe care le aduce coaja de lămâie depind nu mai puțin de depozitarea corespunzătoare decât de pregătirea adecvată.
- Coaja trebuie păstrată în borcane de sticlă (tablă) bine închise într-un loc întunecat. Perioada de valabilitate ideală este de 1 an.
- Canditele pot fi depozitate la nesfârșit, dar la frigider.
- Cojile de lămâie pot fi păstrate într-o pungă de hârtie timp de 1-2 luni.
Nu depozitați coaja de lămâie:
- în pungi de cârpă, alături de produse cu miros intens pentru o lungă perioadă de timp;
- în tablă, borcane de sticlă la soare;
- pe o tavă, în cupe, farfurii;
- în pungi de plastic.
Concluzie
Coaja de lămâie este benefică, deși mulți nu știu despre asta. Este important doar să îl aplicați corect, luând în considerare contraindicațiile individuale.
