Conţinut
O mașină de spălat poate fi făcută în câteva ore. Aparatul de uz casnic are o carcasă aproape terminată pentru un nou produs de casă. Trebuie doar să fie ușor modificat. Un astfel de afumător funcționează prin arderea lemnului în mod obișnuit sau folosind o spirală electrică.
Avantaje și dezavantaje
Înainte de a începe să faceți un afumător, trebuie să aflați toate avantajele și dezavantajele produselor de casă. Din aceasta, va apărea o idee clară dacă o astfel de structură este necesară acasă.
Nu există dezavantaje serioase într-o afumătoare de casă, din cauza căreia puteți refuza să o faceți.
Beneficii:
- Dacă o mașină de spălat aruncată este întinsă acasă, va face un afumător complet gratuit. Va trebui să plătiți o sumă decentă pentru un magazin analogic.
- Pentru un afumător, puteți utiliza un corp de mașină de spălat sau un tambur din oțel inoxidabil. Acestea sunt containere gata făcute, care vor trebui refăcute puțin.
- Când afumătoarea devine inutilă, nu este păcat să o aruncați, să o transformați în fier vechi sau să o dizolvați pe foi de tablă cu un râșniță.
- Tamburul și corpul mașinii de spălat au pereți subțiri. Vor face un fumar ușor, care poate fi chiar scos în natură.
Dacă vorbim despre neajunsuri, atunci este aproape imposibil să le găsim aici. Uneori, în recenzii există păreri că oțelul inoxidabil al tamburului sau al rezervorului nu este de calitate alimentară și nu este de dorit să-l utilizați. Cu toate acestea, produsul nu intră în niciun fel în contact cu metalul. În plus, corpul afumătoriei nu se încălzește de la fum la o temperatură atât de mare încât ar putea emite substanțe nocive.
Principiul de funcționare
În termeni generali, un afumător este un recipient în interiorul căruia alimentele sunt suspendate. Fumatul are loc prin învelirea lor în fum. Conform principiului de funcționare, afumătoarele sunt împărțite în două tipuri:
- Dacă un fumator este furnizat de la o mașină de spălat afumată la rece, atunci fumul este introdus în corpul său din vatră (generator de fum) printr-un canal special. Această îndepărtare permite reducerea temperaturii din cuptor. Produsul durează mai mult timp pentru a fuma, dar nu este tratat termic și capătă o piele aurie.
Pentru a obține fumatul la rece, generatorul de fum este situat separat de afumătorie, iar fumul este introdus în camera de lucru prin canal
- Este simplu să faci cu propriile mâini un afumător fumat la cald dintr-o mașină de spălat, în care nu este nevoie să creezi separat o vatră și să întinzi un canal din ea. Fumul este generat direct sub camera de lucru. Produsul din afumător este tratat termic, gătit mai repede, dar se dovedește a fi ușor fiert.
În timpul fumatului fierbinte, rumegușul arde în camera de lucru a afumătoriei dintr-o spirală electrică sau un foc de tabără diluat sub fundul recipientului
Pentru orice tip de afumător, rumegușul este ars. Acest lucru se face în două moduri: în mod natural sau cu ajutorul unei spirale electrice. Rumegușul nu arde, ci mocnește constant, emanând fum gros.
Pentru a obține orice tip de afumător, utilizați o cutie de tablă sau un rezervor din oțel inoxidabil de la o mașină de spălat. Dacă aceasta este o mașină automată, atunci va funcționa un tambur pentru încărcarea rufelor. Unele modele vechi de mașini de spălat fabricate sovietic au fost produse cu un rezervor de aluminiu. Este mai bine să nu-l utilizați dacă este prevăzut fumatul fierbinte. De la temperaturi ridicate, aluminiul se deformează, se topește.
Fotografii, diagrame, desene
Dispozitivul aparatului de fumat este atât de simplu încât este ușor de înțeles chiar și uitându-vă la o fotografie. Nu are sens să desenați cu propriile mâini desenele afumătorului de la mașina de spălat, deoarece rezervorul este deja folosit. O diagramă simplă este suficientă pentru a înțelege rapid dispozitivul.
În termeni generali, un afumător constă din următoarele elemente:
- camera de lucru unde se afumă produsele;
- plasă sau zăbrele;
- acoperiți cu un coș de fum.
Este mai ușor pentru un maestru începător să asambleze o afumătoare în conformitate cu cea mai simplă schemă de la o mașină de spălat, unde este prevăzut fumatul
Afumătoarele mai sofisticate sunt completate cu alte elemente. De exemplu, puteți instala o tavă pentru grăsime, mai multe plase în interiorul camerei, dar temperatura este mai mare pe nivelul inferior. Produsul se va găti mai repede. Dacă acesta este un afumător electric, schema prevede amplasarea unui încălzitor spiralat.
Cum să faci un afumător dintr-o mașină de spălat cu propriile mâini
Înainte de a începe asamblarea, primul lucru de făcut este să stabiliți metoda de fumat: rece sau cald. Depinde de acest lucru dacă este necesar să creați un generator de fum suplimentar pentru afumătoare. Cu toate acestea, dispozitivul unei astfel de unități este complex. Este optim pentru prima dată să asamblați un afumător fumat la cald de la o mașină de spălat, care constă dintr-o singură cameră de lucru.
Unelte și materiale
Deoarece designul afumătoriei este simplu, sunt necesare o șurubelniță, un clește și un ciocan. Într-o măsură mai mare, acestea vor fi utile pentru demontarea mașinii de spălat. Dacă sunt furnizate dispozitive suplimentare, aveți nevoie de o mașină de sudat, un burghiu electric și un polizor.
Mașina de sudat este necesară pentru sudarea suportului sau a picioarelor afumătorului
Dintre materiale, este necesară și mașina de spălat. Suportul sau picioarele sunt realizate din tuburi, un colț, un profil. Este dificil să găsești o grilă de dimensiuni adecvate. Pentru fabricarea acestuia, veți avea nevoie de tije din oțel inoxidabil.
Pregătirea părții principale
Lucrările pregătitoare încep cu dezasamblarea unei mașini de spălat vechi. Pe lângă echipamentele electrice, scoateți toate elementele de fixare. Lasă un rezervor gol. O gaură va rămâne pe partea de jos în zona în care se află rotorul. Poate fi sudat, dar un sudor fără experiență nu poate face față metalului subțire. Este mai ușor să închideți orificiul cu un dop din două șaibe metalice strânse cu un șurub.
Gaura de pe fundul rezervorului de la mașină trebuie să fie înecată, astfel încât focul din foc să nu pătrundă în cameră prin ea și rumegușul să nu cadă
Instalarea suportului
Următorul pas este să faci un stand pe care să stea afumătoarea. Dacă există un grătar acasă, acest proces poate fi evitat. În el se va dovedi a face un foc și va pune deasupra un afumător cu rumeguș acoperit în partea de jos.
Este nevoie de un stand pentru un afumător pentru creșterea unui foc sub fundul acestuia
Dacă nu există brasier, standul va trebui realizat. O opțiune simplă este să așezați mai multe rânduri de cărămizi roșii uscate fără mortar sau să utilizați câteva blocuri de cenușă. O modalitate mai dificilă, dar mai bună, este sudarea unui suport dintr-o țeavă, profil sau unghi. Există 4 picioare pentru stabilitate. Este recomandabil să le faceți în două părți șurubate, astfel încât să poată fi reglate în înălțime. Acest lucru va face posibilă ridicarea fumătorului mai sus din foc pentru a reduce intensitatea rumegușului mocnit.
Fabricarea paletelor și a grilajelor
În timpul fumatului fierbinte, grăsimea din produs se scurge pe rumeguș mocnit. Se pot aprinde. Pentru a preveni acest lucru, furnizați un palet. Tăiați-l din tablă de oțel sau oțel inoxidabil. În partea inferioară a camerei de lucru a afumătoriei, suporturile sunt atașate de pereți, pe care este așezat paletul.
Grătarul trebuie să urmeze forma rezervorului, să aibă o mică distanță între tije, astfel încât produsele să nu cadă
Pentru a permite o încărcare mai mare a produsului la un moment dat, sunt furnizate două grile. Sunt sudate din tije inoxidabile. Rețeaua primului nivel este plasată pe suporturi pre-fixate situate la cel puțin 40 cm de fundul camerei de lucru. Rețeaua celui de-al doilea nivel este plasată cu 25 cm mai sus decât elementul anterior.
În plus față de grătar și palet, acestea oferă un capac pentru camera de lucru. Poate fi folosit nativ la mașina de spălat. Trebuie doar să faceți o gaură pentru evacuarea fumului.
Soiuri și opțiuni de fabricație
Mașinile de spălat sunt disponibile în diferite configurații: rotunde și pătrate, convenționale și automate. Dispozitivul dispozitivului de fumat depinde de caracteristicile de proiectare ale tehnicii.
De la o mașină de spălat veche
Aparatele de uz casnic în stil sovietic erau produse cel mai adesea sub forma unui butoi. Se compune dintr-o cutie de tablă și un rezervor din oțel inoxidabil. Pentru a asambla cu propriile mâini o afumătoare dintr-o mașină de spălat veche, trebuie mai întâi să o dezasamblați. Sunt puține detalii. Demontați motorul, rotorul, mecanismul de ceas și câteva elemente de fixare.
Cutia de tablă a mașinii va servi drept suport
Pentru eficiența afumătoriei, este optim să găsiți un alt rezervor din oțel inoxidabil de aceeași dimensiune. Fundul său este tăiat cu o râșniță. Inelul rezultat este folosit pentru a construi primul rezervor. Acestea pot fi sudate împreună sau fixate împreună.
Corpul de tablă al mașinii, pe care este fixat rezervorul, va servi drept suport. În peretele lateral, ferestrele dreptunghiulare sunt decupate opuse una cu cealaltă cu un polizor. Lemn de foc este încărcat prin ele pentru a face un foc. În interiorul camerei de lucru, rumegușul este turnat pe fund, paletul și grătarele sunt suspendate. Acoperiți totul de sus cu un capac.
Afumător electric
Avantajul unui afumător electric este că nu este nevoie să mențineți constant focul aprins. Măcinările de rumeguș din cauza încălzirii unei spirale sau a elementului de încălzire. Cu toate acestea, există și un minus. Un afumător auto-asamblat dintr-un rezervor de mașină de spălat consumă multă energie electrică, deoarece un încălzitor are nevoie de minimum 1 kW.
Elementul de încălzire este montat în partea inferioară a rezervorului, unde va fi turnat rumeguș
Nu este necesar să creați un stand înalt pentru un afumător electric. Suficiente picioare mici pentru o mai bună stabilitate și ridicarea fundului de la sol. Încălzitorul este potrivit pentru un element de încălzire a aerului de tip închis sau o spirală dintr-o sobă electrică. În a doua versiune, elementul deschis este fixat pe un material dielectric necombustibil.
Contactele încălzitorului sunt conduse afară prin orificiile din partea de jos a camerei de lucru. Și aici sunt prevăzute inserții dielectrice pentru a preveni formarea unui scurtcircuit. Alte acțiuni vizează amenajarea internă a afumătoriei: palet, grătar, capac.
Din tambur
O mașină modernă are un dispozitiv complet diferit. Pentru a asambla afumătoarea din tamburul mașinii de spălat cu propriile mâini, trebuie să o scoateți de acolo. Dacă aparatele de uz casnic au fost proiectate pentru încărcarea laterală, nu sunt necesare etape pregătitoare. Tamburul este instalat pe un suport sudat cu fereastra de încărcare în sus, după care se trece la dispunerea internă.
Tamburul de la o mașină automată cu încărcare laterală nu necesită modificări
Designul tamburului mașinii de încărcare de sus este ușor diferit.Are o ușă de încărcare pe lateral, iar capetele sunt orb pe ambele părți. La un astfel de tambur, una dintre laturile oarbe este tăiată cu un polizor, iar cealaltă este utilizată cu fundul afumătoriei. Ușa de încărcare este utilă pentru adăugarea rumegușului.
Reguli de fumat
După modificare, puteți fuma carne, slănină, pește, legume și alte produse în mașina de spălat. Esența procesului este că rumegușul este turnat pe fund. Acestea sunt aduse la foc prin arderea unui foc sau a unui încălzitor electric funcțional. Produsele sunt așezate pe grătar. Un mic spațiu este lăsat între ele, astfel încât acestea să fie bine învăluite în fum.
Deschizând ușa de încărcare, puteți regla temperatura în interiorul camerei
Regulile de fumat depind de rețeta și produsul selectat. Pentru fiecare variantă, temperatura recomandată în interiorul camerei este menținută. Poate fi redus prin deschiderea capacului sau ușa de încărcare.
Fumatul la rece este întotdeauna de lungă durată. De exemplu, carnea sau cârnații de casă conform unor rețete ar trebui să ajungă în fum câteva zile. Fumatul fierbinte este întotdeauna rapid. Uneori, 2-3 ore sunt suficiente pentru o pregătire completă. Legumele se afumă și mai repede.
Concluzie
O casă de fumat de la o mașină de spălat poate fi asamblată acasă. Designul va fi economic și funcțional. Nu este în niciun caz inferior omologului din magazin.
