Conţinut
Mulți grădinari în devenire care decid să-și întemeieze propria via sunt adesea intimidați de așa-numitele soiuri de struguri tehnici. Unii chiar cred, din lipsa lor de experiență, că acești struguri, în general, nu sunt potriviți pentru a mânca și că pot fi folosiți doar pentru vin după o prelucrare adecvată. Desigur, astfel de idei despre soiurile tehnice de struguri sunt fundamental greșite, mai ales că cele mai multe dintre ele au caracteristici gustative destul de ridicate. Apropo, nu ați observat niciodată cu câtă plăcere copiii mici preferă strugurii tehnici decât strugurii de masă. Explicația este destul de simplă - majoritatea soiurilor tehnice au un conținut ridicat de zahăr, care este necesar pentru prepararea vinurilor de înaltă calitate. În plus, soiurile de struguri tehnice conțin o cantitate mai mare de elemente sănătoase, aminoacizi și vitamine. Și copiii o simt foarte bine intuitiv.
Strugurele de cristal este considerat un soi tipic tehnic sau de vin. Acest lucru nu interferează cu utilizarea acestuia pentru prepararea sucurilor, compoturilor, jeleurilor și pastilelor. Dacă veți planta o podgorie într-una din regiunile de la nordul regiunii Voronezh, atunci în acest caz, soiul de struguri Crystal, datorită pretenției sale mai mari, va fi o alegere excelentă pentru dvs., nu numai pentru prepararea vinului și a altor băuturi, dar și pentru consum proaspăt. În acest caz, o fotografie și o descriere a soiului de struguri Crystal, precum și recenzii ale celor care l-au cultivat pe site-ul lor, vă vor permite să alegeți în cele din urmă.
Descrierea soiului
Crescătorii maghiari au făcut la un moment dat o treabă bună, încrucișând strugurii Amur cu Challozi Lajos și abia apoi hibridul rezultat a fost încrucișat din nou cu soiul universal maghiar Villar blanc. Datorită strugurilor Amur, Crystal a dezvoltat o bună rezistență la îngheț și pretenții la multe condiții și boli nefavorabile. Și de la Villard Blanc, a luat bun gust și rezistență la mucegai și putregai gri.
În 2002, soiul de struguri Kristall a fost inclus în registrul de stat al Rusiei și a fost recomandat pentru cultivare în regiunile Caucazului de Nord și Volga de Jos. Creatorul a fost Institutul de Cercetare All-Russian de Viticultură și Vinificație. Potapenko, situat în orașul Novocherkassk, regiunea Rostov.
Trebuie avut în vedere faptul că în imensitatea Ucrainei a apărut relativ recent o formă hibridă de struguri de cristal negru, care nu are nicio legătură cu un cristal obișnuit. Acesta a fost crescut de viticultorul amator V.M. Kalugin, potrivit acestuia, prin încrucișarea Talismanului și a soiului bulgar cu fructe de pădure Veliki foarte mari. Forma hibridă poate fi interesantă, dar în prezent nu există aproape nicio informație fiabilă, astfel încât orice informație despre acest soi este supusă unei verificări suplimentare.
Strugurii cristalini aparțin soiurilor foarte timpurii în ceea ce privește maturarea, fructele de padure capătă un aspect comercializabil, de regulă, la 110-115 zile după ce mugurii încep să se trezească. În condițiile zonei de mijloc, aceasta cade aproximativ la mijloc până în a doua jumătate a lunii august. Dar, de obicei, dacă intenționați să utilizați cristalul pentru a face vin, este permis să steați o perioadă pentru o acumulare suficientă de zahăr în fructe de padure și coacerea lor finală. Pentru mâncare, fructele de pădure pot fi folosite mult mai devreme, dacă sunteți mulțumit de gustul lor.
Totuși, în același timp, aciditatea boabelor scade, până la 4 g / l, ceea ce este bun pentru consumul proaspăt, dar poate să nu aibă un efect foarte bun asupra calității vinului.
Tufele sunt de obicei de vigoare medie. O caracteristică curioasă a soiului Kristall este posibilitatea frunzelor cu diferite grade de disecție pe aceleași tufișuri. Soiul este capabil să demonstreze indicatori de randament buni, deoarece se observă 85-90% din numărul total de lăstari fructiferi. În medie, producția de tufișuri de struguri Kristall de la un hectar este de aproximativ 160 de centeni, în condiții favorabile poate ajunge la 200 de centeni / ha.
Maturarea lăstarilor este excelentă, ajungând la 100%. Culoarea lăstarilor tineri este roșiatică. În medie, există aproximativ 1,3 ciorchini pe tragere.
Tufișurile sunt predispuse la îngroșare, deci este necesar să îndepărtați în mod regulat copiii vitregi, este deosebit de important să efectuați această procedură înainte de înflorire, astfel încât masa verde să nu îndepărteze nutriția din pedunculi.
Rata de înrădăcinare a butașilor acestui soi de struguri este excelentă. Pur și simplu înrădăcinează în pământ fără probleme, chiar și fără utilizarea unor stimulente speciale de înrădăcinare. Butașii cresc, de asemenea, cu aproape orice stoc.
Florile cristalului sunt bisexuale, deci nu necesită polenizatori suplimentari, în timp ce el însuși poate servi ca un polenizator excelent pentru soiurile cu un tip feminin de flori.
Tufișurile au o rezistență crescută la iarnă, până la -29 ° C, deși, conform recenziilor grădinarilor, atunci când crește Crystal pe banda din mijloc, el are încă nevoie de adăpost.
Prezența imunității genetice la putregaiul cenușiu este foarte atractivă în caracteristicile acestui soi, care este foarte important în caz de posibilă vreme umedă și ploioasă în timpul maturării fructelor de pădure.
De asemenea, strugurii cristalini se caracterizează prin rezistență crescută la principalele boli fungice: la mucegai - 2,5 puncte, la mucegai - 2 puncte (pe o scară de cinci puncte, în care 0 este rezistență completă).
Caracteristicile ciorchinilor și fructelor de pădure
Soiul de struguri Crystal se distinge prin următoarele caracteristici ale ciorchinilor și fructelor de pădure:
- Buchetele au o formă predominant conică sau cilindric-conică și de densitate medie.
- Dimensiunea ciorchinilor este medie, greutatea unui ciorchine poate varia de la 180 la 200 de grame.
- Boabele și ciorchinii sunt bine atașate de tulpină, deci nu se sfărâmă și se pot agăța mult timp pe tufiș.
- Boabele strugurilor Crystal nu pot fi numite mari, greutatea unui strugure este de 1,8-2,5 grame.
- Boabele sunt rotunde sau ușor ovale, culoarea se poate schimba de la galben la alb-verde, în lumina soarelui strălucitoare, poate apărea o ușoară culoare roz.
- Boabele acestui soi se caracterizează printr-o floare de prune sau ceară bine pronunțată care acoperă pielea și oferă o protecție suplimentară împotriva pătrunderii microorganismelor dăunătoare.
- Pielea în sine este foarte puternică, ceea ce este tipic pentru majoritatea soiurilor de struguri tehnici.
- Dar pulpa este foarte suculentă, fragedă, cu un gust bun armonios, fără impurități suplimentare.
- Strugurii câștigă conținut de zahăr până la 18-19 Brix, iar aciditatea în prima perioadă de coacere este de 6-7 g / l. După cum sa menționat mai sus, cu o ședere prelungită pe tufișuri, aciditatea începe să scadă și ajunge la 4-5 g / l. Când este cultivat în regiunile sudice sau într-o cultură de perete din partea de sud, Crystal este capabil să culeagă zahăr până la 23 Brix.
- Principala utilizare a strugurilor Kristall este producția de vinuri de masă uscate, cum ar fi Sherry. Gustatorii evaluează gustul vinului de masă obținut din strugurii Kristall la 8,5 puncte, iar spumantul la 9,1 puncte.
- De asemenea, un suc foarte gustos poate fi preparat din acest soi de struguri, în timp ce conținutul de suc din fructe de pădure este de 70%.
- Desigur, există boabe în boabe, dar nu sunt foarte simțite în timp ce mănâncă, pielea este mai simțită.
- Crăparea boabelor și mazărei în struguri nu este observată, dar periile inferioare cu depozitare prelungită pe tufișuri pot începe să se ofilească.
Caracteristici în creștere
Strugurii cristalini încep să rodească la 2-3 ani de la plantare. Grădinarii începători ar trebui să ia în considerare faptul că în primii doi ani de la plantare, tufișurile nu trebuie testate pentru rezistența la îngheț - este recomandabil să le acoperiți. Odată cu înaintarea în vârstă, vița de vie poate fi pur și simplu coborâtă la pământ, permițându-le să fie acoperite cu zăpadă. Și în regiunile sudice, puteți încerca chiar să lăsați lăstari pe spalier pentru iarnă.
Este mai bine să-l tăiați destul de scurt - 2-3 ochi. Numărul optim de muguri rămași pentru un tufiș adult este de aproximativ 60.
Soiul este destul de higrofil; cu o lipsă de apă, este posibil să nu se manifeste în cel mai bun mod.
Strugurii din acest soi răspund bine la hrănirea cu micronutrienți, mai ales înainte de înflorire, deoarece, de exemplu, lipsa de bor și zinc poate afecta negativ formarea ovarelor.
Îngroșarea tufișului nu poate fi permisă, de asemenea, deoarece ovarele pot cădea din aceasta și, ca urmare, randamentul va scădea, aspectul ciorchinilor se va agrava.
Recenzii grădinari
Strugurii de cristal sunt foarte populari atât în rândul viticultorilor profesioniști, care îl cultivă exclusiv pentru producția de vin, cât și în rândul grădinarilor amatori.
Concluzie
Boabele de cristal nu strălucesc cu prezentarea lor și, în ciuda conservării destul de bune, este puțin probabil să fie prea atractive pentru cumpărători. Dar, în ceea ce privește gustul, poate concura cu multe soiuri de masă, plus că este extrem de rezistent și fără pretenții în îngrijire. Prin urmare, ca strugure de casă pentru uz personal, el va fi unul dintre candidații demni.
