Conţinut
Cloudberry este o boabă de nord utilă, care crește în tundră și în cercul polar polar al țării noastre. Pentru ca acesta să aducă un beneficiu maxim și să dezvăluie proprietățile sale nutritive, nu este suficient să îl colectați corect - trebuie, de asemenea, să îl păstrați conform tuturor regulilor. Nu toți iubitorii de vitamine delicioase știu cum să păstreze mure și, cel mai important, cum să le transporte și să nu le strice.
Momentul colectării murelor
În primul rând, produsul trebuie asamblat la timp. Boabele ar trebui să fie ușor necoapte, mai ales dacă trebuie transportate pe distanțe mari. Timpii de colectare pot varia în funcție de regiune. În medie, pentru depozitarea murelor pentru iarnă, perioada optimă de recoltare este iulie-august. Dacă pierdeți această perioadă, atunci boabele se vor coace prea mult și nu va funcționa pentru a o transporta.
Cum se păstrează mure în mod corespunzător
Pentru depozitare, se selectează specimene puternice fără vânătăi și eliberare de suc. Este mai bine dacă boabele sunt puternice și întregi. Deci, va fi posibil să-l salvați pentru durata maximă de timp. Este optim să îl lăsați proaspăt, deoarece cu cât îl prelucrați mai puțin, cu atât își va păstra mai mult proprietățile benefice.
Cât cloudberry este stocat
Timpul de stocare depinde de metoda de stocare aleasă. Boabele congelate pot zace în congelator toată iarna și chiar mai mult de un an, dar după dezghețare, nu mai pot fi congelate din nou. Semifabricatele de gătit vor fi perfect conservate în subsol pentru câțiva ani, dar un produs proaspăt în frigider nu va dura mai mult de o săptămână. Dacă fructele sunt recoltate prea coapte, durata de valabilitate se reduce la câteva ore.
Cum să păstrezi mure pentru iarnă fără a găti
Puteți economisi mure pentru iarnă sub formă de gem sau gem, dar majoritatea gospodinelor preferă să nu proceseze vitaminele cu temperatura, astfel încât să fie mai bine conservate. Prin urmare, există mai multe modalități principale de a stoca mure fără a le găti.
În primul rând, aceasta este depozitarea proaspătă, dar această metodă nu vă permite să păstrați cultura mult timp. Mierea sau zahărul granulat se folosesc și ca conservanți. Un alt mod obișnuit este în propriul suc.
Cum să păstrați mure proaspete
Boabele, proaspete fără prelucrare, pot dura până la trei luni. Pentru a face acest lucru, trebuie turnat în borcane curate, sterilizate. Mai întâi ar trebui să sortați și să vă spălați.
În borcane, se recomandă zdrobirea sau condensarea puțin a boabelor. După ce umpleți recipientul, puneți o bucată de tifon umezită deasupra și acoperiți borcanul cu un capac din nailon.
Boabele ambalate într-un borcan trebuie așezate într-o cameră întunecată și răcoroasă. În termen de trei luni, vitaminele proaspete vor fi întotdeauna la îndemână.
Dacă puneți fructele de pădure pe o farfurie și acoperiți cu folie alimentară, puteți păstra mure proaspete în frigider timp de o săptămână.
Cum se păstrează mure în zahăr
Pentru a păstra murele proaspete și cu zahăr, va trebui să luați un kilogram de fructe și zahăr granulat. O treime din nisip trebuie lăsată, iar restul se amestecă cu fructe de pădure într-un blender. Se toarnă amestecul rezultat în borcane de sticlă sterilizate și se acoperă cu zahărul rămas.
Acoperiți cu capace din nailon. Depozitați într-un subsol sau pivniță.Puteți depozita în apartamentul de pe balcon, principalul lucru este că este rece și întuneric acolo.
Cum să păstrezi mure în miere
Dacă fructele nu sunt prea coapte, atunci turnarea mierii va fi o metodă excelentă de depozitare a murelor. Veți avea nevoie de jumătate de litru de miere pentru un borcan de litru de fructe de pădure.
Recolta trebuie să fie sortată și spălată. Apoi se toarnă cu grijă într-un borcan sterilizat în straturi. Acest lucru se face după cum urmează: un strat mic de materii prime, deasupra a 4 linguri de miere. Și așa, până când banca este plină. Ultimul strat ar trebui să fie miere.
Acoperiți cu un capac din nailon și puneți-l într-o zonă rece de depozitare. Este convenabil să păstrați mure în acest fel pentru iarnă, dar este scump, deoarece mierea nu este o plăcere ieftină. Dar beneficiile produsului final în timpul iernii, la vârf de răceală, sunt de neprețuit.
Cum să păstreze mure în propriul suc
Aceasta este o rețetă unică care ajută la păstrarea unui depozit de vitamine pentru o lungă perioadă de timp fără a pierde proprietățile nutritive. Boabele trebuie spălate și sortate din resturi. Și, de asemenea, îndepărtați sepalele și crenguțele. Se toarnă materiile prime în borcane în straturi. Se toarnă zahăr granulat între straturile de fructe de pădure. Pe un strat de 2 cm de fructe de padure, trebuie să turnați 2 linguri. linguri de zahăr. După ce ați umplut borcanul, zahărul trebuie turnat astfel încât să se întindă cu o lamelă și numai apoi acoperiți cu capacele pre-fierte.
Borcanele în această formă ar trebui să stea timp de aproximativ 5 ore pentru ca fructele de pădure să înceapă suc.
Următorul pas este sterilizarea borcanelor de produs în oală timp de 15 minute. Apoi înfășurați și înfășurați într-o pătură.
Congelarea murelor pentru iarnă
Congelarea este considerată cea mai bună modalitate de a conserva toate vitaminele și nutrienții din materiile prime. Pentru a face procesul cât mai simplu și fără probleme, trebuie să pregătiți corect produsul.
Pentru îngheț, alegeți o boabe întregi, nedeteriorate, fără semne de boală sau vânătăi. Apoi trebuie clătit și uscat. Trebuie să înghețați în pungi în care boabele vor sta într-un singur strat. O pungă trebuie să conțină o singură porție, deoarece dezghețarea și înghețarea secundară au un efect negativ asupra aspectului și a proprietăților nutriționale.
Pe lângă congelare, în general, congelarea este utilizată și sub formă de piure de cartofi. Pentru aceasta, fructele spălate și sortate sunt zdrobite într-un blender și se adaugă 250 g zahăr pe kilogram de materie primă. În această formă, piureul este înghețat.
Depozitarea murelor necoapte
Materiile prime necoapte nu lasă sucul atât de activ și, prin urmare, este mai ușor de transportat. Gemul și gemul se pot face din materii prime necoapte. Mulți oameni folosesc o rețetă veche și gătesc fructe de padure murate. Pot fi depozitate timp de câțiva ani. Puteți întinde boabele pe pervazul ferestrei și lăsați-o să se coacă.
Singura rețetă care nu este foarte potrivită pentru fructele de padure necoapte se află în propriul suc. Puteți păstra fructele de mure pentru iarnă în propriul suc numai dacă este complet copt și poate folosi acest suc.
Cloudberry goluri pentru iarnă
O serie de preparate gustoase pot fi preparate din frumoasele fructe de pădure nordice, care vor fi păstrate mult timp. În primul rând, se aplică uscarea. Vă puteți usca în cuptor, precum și în cuptorul electric. Depozitarea și recoltarea murelor este similară cu depozitarea și recoltarea vărului său, zmeura.
Pe lângă uscare, puteți găti dulceață, precum și dulceață sau confiture. Jeleul se face folosind gelatină.
Pentru iubitorii de băuturi cu vitamine, există numeroase rețete de compoturi din fructe de pădure nordice cu grade diferite de dulceață și gust.
Cum se transportă mure pe distanțe mari
Produsul regal crește în nordul țării noastre și, prin urmare, este adesea luat cu trenul din alte regiuni. În acest caz, se pune întrebarea despre siguranța materiilor prime în timpul transportului. Dacă distanța este mare, atunci se recomandă colectarea boabelor necoapte: nu va lăsa sucul să iasă, își va păstra integritatea și, pe drum, se va coace, de asemenea. Acest lucru este valabil mai ales dacă boabele sunt transportate spre vânzare.
Cum să luați mure în tren
Poate fi prea cald în tren și, prin urmare, există două modalități de transport al materiilor prime.Puteți folosi pungi speciale pentru frigider și puneți boabele acolo, astfel încât să înghețe ușor și în această formă să ajungă în casă. Dacă nu există pungă de economisire, presărați fructele de pădure cu zahăr și acoperiți bine. Acest lucru va necesita un borcan sau o cratiță cu capac. În această formă, murul va elibera sucul și va supraviețui calm drumului.
Cum să păstrezi mure pe drum
Înainte de a începe o călătorie lungă, se recomandă să sortați cu atenție tot ce a fost colectat. Nu trebuie să luați cu voi boabe mototolite și bolnave, acestea pot distruge întreaga recoltă în timpul călătoriei. Doar o boabă întreagă și puternică poate purta o călătorie lungă. Se recomandă transportul materiilor prime în cutii sau containere, unde fructele de pădure vor fi minim mototolite. Mure care sunt prea tamponate vor da suc repede, așa că păstrarea murei proaspete este mai bună dacă sunt puțin necoapte.
Concluzie
Există multe rețete pentru depozitarea murelor, fiecare dintre ele fiind sănătoasă și simplă. Gospodinele aleg ele însele cea mai bună metodă de conservare a vitaminelor și a gustului frumuseții nordice pentru iarnă.
