Conţinut
Melotria dură câștigă acum popularitate în rândul iubitorilor de exotici. Relativa modestie și aspectul foarte original al fructelor îi încurajează pe grădinari să cultive această plantă pe site-ul lor. Melotria dură - „castravete” cu un secret. Și puteți obține de la plantă nu numai „pepeni verzi de șoarece”.
Ce melotrie de plante
Faima lianei mexicane nu poate fi comparată cu „semenii săi”: cartofi, porumb și roșii. Această viță de vie este originară din America Centrală, unde a primit multe alte nume locale:
- pepene galben de șoarece;
- Castravet acru mexican;
- castravete (compilație de castravete și pepene englezesc);
- Pepene mexican miniatural;
- Castravete acru mexican;
- pepkin.
Originea acestor nume devine absolut clară dacă te uiți la fotografia unei melotrii aspre și o gusti o dată. Arată ca pepeni verzi foarte mici și miros ca castraveți. Gustul este și castravete, dar cu o ușoară aciditate.
În spațiul de limbă rusă, liana a primit încă 2 nume: pepene verde de șoarece și castravete african. În același timp, al doilea nume nu are motive. Melotria nu este un castravete african și nu are nimic de-a face cu Africa. Chiar și la ecuatorial.
Cu un grad ridicat de probabilitate, confuzia s-a datorat apariției fructelor. Cineva a auzit că adevăratul pepene verde vine din Africa de Sud și a decis că melotria este dură și că există un pepene african atât de sălbatic. Informațiile false se răspândesc rapid în aceste zile.
De fapt, melotria dură a fost domesticită în America Centrală. Cercetătorii cred că acest lucru s-a întâmplat chiar înainte de colonizarea europeană a continentelor.
Descriere
Melotria rugoasă este o viță perenă din familia dovleacului. Aparține genului Melotria, numărând aproximativ 166 de specii. Majoritatea acestui gen poate fi folosit doar ca plante ornamentale. Fructele melotriilor aspre sunt, de asemenea, consumate.
Frunzele de viță de vie au trei segmente, au formă triunghiulară. Pubescent. Toate cele 3 segmente au capete ascuțite. Planta este monoică. Atât florile masculine, cât și cele feminine cresc pe o singură liana. Masculii sunt colectați în noduri de mai multe bucăți, femelele cresc una câte una. Florile sunt galbene, în formă de pâlnie. Gena crește până la 3 m în timpul verii.
În patria viței de vie, se iau în considerare pepenii șoareci sau melotria buruiană... Bine meritat. Aceasta este o buruiană fără pretenții. Ca orice buruiană care se respectă, melotria aspră nu își pune toate ouăle într-un coș, înmulțindu-se doar cu semințe. Până la sfârșitul sezonului de creștere, tuberculii se formează pe rădăcinile melotriei aspre până la sfârșitul perioadei vegetative, ceea ce permite plantei să nu petreacă 3 săptămâni anul viitor pentru germinarea semințelor.
În climă caldă, tuberculii de pe rădăcini nu vă vor permite să distrugeți în cele din urmă melotria aspră odată plantată. Deși uneori apare o astfel de nevoie. Liana mexicană este o plantă agresivă. Dacă crește pe sol, atunci suprimă orice alte lăstari. Dar în Mexic și America tropicală nu există temperaturi sub zero, în timp ce în Rusia, chiar și în sud, termometrul în timpul iernii scade sub zero. Prin urmare, în Rusia, liana devine o plantă anuală și se poate reproduce doar prin semințe.
Soiuri de melotrie brute
Având în vedere durata teoretică a perioadei de domesticire pentru melotrie, ar trebui să existe astăzi sute de soiuri, care diferă prin culoare, aromă și dimensiune. În realitate, există doar plante cu fructe de padure de aproximativ 3 centimetri lungime și variații de culoare în intervalul normal.
Printre coloniștii europeni, nici în America, nici în Europa, nu se vorbește despre niciun fel de varietate a acestei plante. Pe site-urile occidentale, ei vând în mod activ semințe și dau instrucțiuni pentru cultivarea melotriei aspre, dar nu menționează niciun cuvânt despre soiuri. Toate referințele la orice varietate se referă la firmele rusești care vând material semințelor. Prin urmare, trebuie să aveți grijă la problema reproducerii varietale a melotriei brute. Acest lucru nu anulează calitățile ridicate ale acestei plante. Dar „pepenii verzi de șoareci” sunt încă un „câmp nelos” pentru firmele de reproducere. Da, și în timpul vânzării este adesea indicat faptul că soiul este nou.
Melotria Colibri
Nu există date despre calitățile distinctive ale soiului Kolibri din Melothria scabra obișnuită. Prin urmare, nu se știe dacă compania „Gavrish” este cu adevărat inițiatorul soiului sau pur și simplu au numit astfel semințele unei vițe sălbatice obișnuite. Descrierea soiului se reduce la Melothria scabra, iar metoda de creștere a melotriei soiului Kolibri nu este diferită de cea a „castraveților”.
Acest lucru este corect, deoarece termenii principali de însămânțare și îngrijire suplimentară la un pepene verde de șoarece coincid într-adevăr aproape complet cu o viță de vie de castraveți. Chiar și în udări abundente, au nevoie de același lucru.
Melotria Mini castravete
Strict vorbind, chiar și numele indică faptul că acesta nu este un soi, ci pur și simplu cineva nu avea suficientă imaginație pentru a descrie boabele sau hârtia de calc din engleza „guerkin” - a fost folosit gherkin. Acesta nu este un castravete, deoarece există anumite diferențe. Minimul este un alt tip de plantă. În exterior, boabele sunt, de asemenea, spre deosebire de castraveți.
Dar principiile de creștere și recoltare sunt aceleași cu cele ale culturilor de castraveți. Doar aici nu trebuie să ciupiți.
Melotria Shapito
Dar aici, dimpotrivă, cineva are o imaginație bogată. Manipulările cu „soiurile” unei plante sălbatice nu pot fi numite altceva decât un circ. Puteți cumpăra în siguranță, concentrându-vă pe descrierea botanică a melotriei aspre. Liana este foarte potrivită pentru amenajarea decorativă a balcoanelor, foișoarelor și gardurilor. Principalul lucru nu este să cumpărați o specie necomestibilă de acest tip de plante.
Melotria Baby
De asemenea, un nume corect. Boabele cu dimensiuni de până la 3 cm nu pot fi numite altfel decât bebelușii. Dar acest cuvânt nu este potrivit ca nume de varietate. Boabele sunt mici oricum. Cât de mici să le faci.
Melotria pepene dur de șoarece
Soiul de pepene șoarece nu există. Acesta este un nume comun „comun” pentru melotria aspră. Alături de „pepenele de șoarece”. De fapt, „pepenele șoarece” este strămoșul sălbatic al melotriei brute cultivate. Dar la vânzare există pachete cu semințe numite „pepene șoricel”. Trebuie doar să vă amintiți că acesta nu este un soi special crescut.
Beneficiile și daunele melotriei dur
Chiar și pe piața occidentală, aceste fructe au apărut și au devenit la modă destul de recent. În America sunt numiți „moștenirea uitată”. Datorită lipsei de date cu privire la proprietățile benefice ale melotriei și contraindicațiilor pentru utilizarea acesteia, nimeni nu poate spune încă în mod fiabil, prin urmare, acestea sunt ghidate de castravete și de proprietățile evidente.
Există multe fibre în orice fruct sau legumă cu o piele dură. Prin urmare, fructele de pădure conțin multă fibră, ceea ce ajută la normalizarea funcției intestinului. De asemenea, melotria conține micro și macro elemente:
- calciu;
- sodiu;
- magneziu;
- fosfor;
- potasiu;
- fier.
Se găsesc în orice plantă, deoarece dezvoltarea florei este imposibilă fără ele. Vitaminele C și B₉ sunt prezente în fructe. Pepenele șoarece conține, de asemenea, un fel de acid. Cel mai probabil, este oxalic sau lămâie. Dar pot exista și alte tipuri de acizi, datorită cărora boabele aspre de melotrie au un gust acru.
Melotria este utilă pentru dietă. În aceeași măsură ca un castravete. Este la fel de apos și sărac în calorii.
Contraindicațiile de până acum indică același lucru ca și pentru castraveți:
- aciditate crescută în stomac;
- gastrită;
- ulcer la stomac.
Melotria este ceva mai periculoasă decât castravetele datorită conținutului său ridicat de acid.
Fructele murate nu sunt recomandate persoanelor cu anumite boli ale organelor interne:
- tract gastrointestinal;
- a sistemului cardio-vascular;
- ficat;
- rinichi.
Nu abuzați de melotria sărată sau murată pentru persoanele cu hipertensiune și ateroscleroză.
Melotria în creștere din semințe
Melotria în creștere aspră din semințe coincide din nou metodologic cu castraveții. Creșterea Melotriei este puțin mai ușoară, deoarece nici măcar nu necesită îngrijirea de care au nevoie tufișurile de castraveți.
Semințele de pepene galben pentru răsaduri sunt plantate în același timp cu semințele de castraveți: în februarie-martie. Vița de vie nu este solicitantă pentru sol și crește bine în sol argilos. Dar pentru răsaduri, este mai bine să alegeți un sol hrănitor. Cea care merge pentru castraveți o va face.
Sămânța este pur și simplu presată în pământ cu un capăt ascuțit și udată bine cu apă caldă. Pentru germinarea melotriilor aspre, este necesară o temperatură a aerului de + 24 ° C. Pe site-urile în limba rusă, prin analogie cu alte semințe de dovleac, există informații despre germinarea semințelor de melotrie în 3-5 zile.
Site-urile străine afirmă „în unanimitate” că principala diferență între melotria dură și „rudele” acesteia este un timp de germinare foarte lung. Vlăstarii durează 3-4 săptămâni pentru a ieși din pământ. Și cu cât temperatura aerului este mai mare, cu atât semințele vor germina mai repede. Prin urmare, dacă semințele „varietale” cumpărate nu au germinat după o săptămână, trebuie să așteptați încă 3 săptămâni înainte de a fi dezamăgiți și de a arunca melotria. Germinarea se face cel mai bine pe un pervaz însorit. Pământul ar trebui, de asemenea, să se încălzească. După ce se dezvoltă primele 2-3 frunze adevărate, temperatura aerului poate fi redusă la + 18-21 ° C.
Răsadurile sunt plantate într-o seră încălzită în martie, într-una neîncălzită în mai sau chiar mai târziu în sol deschis. Schema de plantare este aceeași cu cea a unui castravete. La început, vița de vie crește foarte încet, dar apoi dezvoltarea se accelerează. Melotria nu trebuie lăsată să se onduleze pe sol, începe să putrezească. Pentru aceasta, plantele sunt plasate ziduri de sprijin sau spaliere. Puteți face un gard viu din viță de vie.
Locul pentru plantare este ales protejat de vânt și bine încălzit de soare. Nu puteți planta pepene șoarece unde au crescut alte specii de dovleac anul trecut. Ca rudă, este susceptibil la aceleași boli și dăunători. Melotria este higrofilă. Solul de sub viță de vie trebuie să fie întotdeauna umed.
Recoltare
Fructele încep să fie recoltate în iulie. Recolta principală se termină în septembrie, dar în climă caldă, vița de vie poate da roade până în decembrie. Fructele încă necoapte sunt recoltate pentru hrană. Boabele comestibile ating o lungime de 2,5 cm, dar sunt încă ferme și puternice. În această formă, acestea sunt utilizate pentru salate, conservarea și prepararea altor feluri de mâncare. Melotria dură se coace la fel ca și alte semințe de dovleac: fructele capătă o piele foarte dură.
După ce recolta este recoltată și vița de vie s-a uscat, trebuie să dezgropați tuberculii comestibili formați pe rădăcini. Aceste formațiuni au gust de cartof dulce.
Cum se colectează semințele Melotria
Fructele prea coapte sunt folosite pentru a colecta semințe. Cel mai bine este să ridicați fructele de pădure care au căzut la pământ și să le lăsați pe o tavă în interior încă 1-2 săptămâni. După aceea, fructele sunt tăiate și semințele sunt îndepărtate din ele. Masa rezultată este plasată într-un borcan cu apă și lăsată timp de 5 zile.
În acest timp, organismele patogene au timp să moară, iar semințele sunt sortate după calitate.Cele mai bune semințe se scufundă în fundul borcanului. După 5 zile de infuzie, conținutul borcanului se toarnă într-o strecurătoare și se spală bine. Semințele rămase în sită sunt așezate pe o suprafață curată într-o cameră rece și bine ventilată și uscate timp de 2 săptămâni.
După uscare, semințele sunt transferate într-un borcan etanș și plasate într-un loc răcoros și uscat. Cu depozitare adecvată, germinarea semințelor de melotrie durează până la 10 ani.
Propagarea tuberculilor
Dacă nu doriți să așteptați 3 săptămâni înainte ca prima sămânță să germineze și există condiții de depozitare, melotria poate fi propagată de tuberculi. La sfârșitul toamnei, trebuie să fie dezgropate și așezate în subsol. Tuberculii sunt depozitați în turbă ușor umedă. Ele sunt plantate într-un loc permanent după ce pământul s-a încălzit.
Rețete de melotrie
Boabele acestei liane înlocuiesc aproape complet castraveții în gust și miros, deci nu există rețete speciale pentru melotrie aspră. Se folosește acolo unde se folosesc castraveți. Semifabricatele brute de melotrie pentru iarnă se fac, de asemenea, conform rețetei „castraveților”. Același lucru este valabil și pentru salate, murături sau conserve.
Avantajul acestei fructe de pădure este că copiilor le plac foarte mult micii „pepeni verzi”. Copiii nu trebuie să fie obligați să mănânce aceste fructe. Copiii le mănâncă adesea chiar pe loc, smulgându-le de pe viță de vie.
Rețetă de murare Melotria
Există rețete de marinată pentru orice produs din fiecare familie. Puteți încerca diferite ingrediente și proporții. În cazul melotriilor aspre, este suficient să alegeți una dintre acele marinate care sunt potrivite pentru castraveți:
- 1 kg de fructe;
- 2 frunze de dafin;
- 2 umbrele de mărar cu semințe;
- 5 căței de usturoi;
- ½ păstăi de ardei iute;
- o lingurita de esenta de otet;
- 70 g sare;
- 100 g zahăr.
Clătiți bine fructele, usturoiul, dafinul și mărarul și turnați peste cu apă clocotită. Se pun în borcane sterilizate, se adaugă sare și zahăr. Se toarnă apă clocotită și se așteaptă până când sarea și zahărul se dizolvă. Scurgeți saramura și fierbeți din nou. Se toarnă din nou borcanele și se adaugă oțetul. Închideți bine capacele.
Melotria sărată
Sarea deschisă este din nou împrumutată de la castraveți. Fructele se toarnă cu saramură, la care se adaugă gust, sare, oțet și zahăr. Pentru aromă, puneți usturoi, piper negru, rădăcină de mărar și alte condimente. Un astfel de produs este destinat utilizării rapide, deoarece nu există sterilitate.
Gem de melotrie
Rețeta pentru prepararea gemului este din nou împrumutată din cultura castraveților, iar tehnica de la agrișă. Fructele tinere sunt luate pentru gem. Melotria aspră nu trebuie să fie decojită, există prea puțină pulpă și multă apă sub ea. Gătit pentru gem din fructe întregi. Îi poți intepa cu un ac, ca o agrișă.
Ingrediente:
- pepeni roșii 500 g;
- 1 lămâie;
- 1 portocala;
- bat de scortisoara;
- asterisc de anason stelat;
- 2 cutii de cardamom;
- 300 g zahăr;
- vanilie după gust.
Portocala este tăiată în cuburi și fără sâmburi. Sucul se stoarce din lămâie. Pune toate ingredientele într-o cratiță, adaugă puțină apă și dă foc. După ce lichidul fierbe, flacăra se reduce și se fierbe până se îngroașă timp de 40-50 de minute.
Recenzii despre colibri melotria în creștere
Concluzie
Melotria rugoasă este o plantă complet nouă pentru Rusia. Nici pentru America „nativă” s-a dovedit a nu fi destul de veche. Datorită nepretențiozității sale, va putea înlocui castraveții, deoarece aceste plante sunt aceleași în termeni de termofilicitate, iar bătaia cu un pepene verde de șoarece este mult mai mică.
