Conţinut
Castanele comestibile sunt o delicatesă pentru mulți oameni. Există multe substanțe utile în aceste fructe, care sunt necesare pentru oameni. Rețeta pentru fabricarea castanelor a fost cunoscută din cele mai vechi timpuri și s-a schimbat puțin. Reguli pentru utilizarea fructelor de castan în medicina populară și în gătit în continuare.
De ce sunt utile castanele
În castan, toate părțile plantei sunt utile:
- latra;
- flori;
- fructe;
- frunze.
Sunt utilizate pe scară largă în medicina populară și oficială pentru tratamentul diferitelor boli. Specialiștii și cosmetologii culinari au acordat atenție, de asemenea, castanului comestibil pentru o lungă perioadă de timp și au găsit folosirea acestuia. Pe rafturile farmaciilor și magazinelor, puteți găsi creme și șampoane care utilizează diferite părți ale copacului.
Fructele sunt bogate în fibre (2-3%) și minerale (3%). Castanele conțin:
- vitaminele A, B, C;
- glicozide cumarinice;
- saponină triterpenică;
- escin;
- uleiuri grase - aproximativ 7%;
- proteine - aproximativ 10%;
- amidon - până la 50%;
- taninuri - 1%.
Proprietăți utile ale castanilor
Se poate vorbi mult timp despre beneficiile castanelor pentru sănătate și acest lucru nu este surprinzător. La urma urmei, toate părțile acestei plante au proprietăți unice:
- Extinde arterele și favorizează circulația normală a sângelui. Ca urmare, coagularea sângelui scade, venele se extind și riscul de tromboză dispare.
- Fructele castanilor sunt recomandate persoanelor care suferă de hemoroizi.
- Dacă picioarele sunt obosite, iar mușchii și-au pierdut tonul, atunci puteți folosi rețeta și puteți pregăti un decoct din sucul inflorescențelor și puteți face băi de picioare.
- Pentru nasul curgător și durerea în gât, este potrivită o rețetă care folosește 50 g de scoarță de castan. Se toarnă cu 1 litru de apă clocotită și se insistă timp de 30 de minute. Clătirea cu decoct a nazofaringelui ajută la scăderea rapidă a problemei.
- Fructele comestibile ale castanelor conțin taninuri. De aceea sunt folosite pentru vindecarea rănilor și tratarea arsurilor.
- Folosind diferite rețete, puteți scăpa de reumatism, probleme cu tractul gastro-intestinal, scăpați de plâns, răni care nu se vindecă.
- Suficient de 2 nuci pe zi pentru a ridica tonul și starea de spirit.
- Medicii și vindecătorii tradiționali recomandă femeilor cu probleme de sân să pună fătul într-un sutien și să-l maseze.
Proprietățile vindecătoare ale florilor de castan
După cum sa menționat deja, nu numai fructele, ci și inflorescențele plantelor au proprietăți benefice. Există multe rețete pentru prepararea diferitelor poțiuni din florile de castan, dar fiecare dintre ele este eficientă dacă nu există contraindicații. Florile sunt colectate chiar la începutul înfloririi, până la formarea ovarelor.
Opțiuni de rețetă pentru utilizarea sucului de flori:
- poate fi aplicat extern prin adăugarea acestuia la diferite unguente;
- băutură lichidă stoarsă câteva picături după micul dejun și cină;
- Iată o altă rețetă: florile colectate pot fi turnate cu vodcă, insistată timp de 30 de zile. Bea 50 de picături sub formă de tonic înainte de a mânca;
- sucul proaspăt de castane oprește sângerarea externă. Dar dacă sângerarea este internă, atunci puteți folosi sucul numai cu permisiunea și sub supravegherea medicului curant. Rețetă pentru 1 lingură. apă adăugați 30 de picături de suc. Recepție - de 2 ori pe zi.
Cu ajutorul infuziei de flori, puteți scăpa de varice și ameliora oboseala picioarelor.Pentru a face acest lucru, este suficient să preparați petalele și să faceți o baie.
Utilizarea castanului în tratament
Proprietățile medicinale ale castanului au fost studiate mult timp și sunt utilizate în medicina tradițională și oficială. Cu ajutorul diferitelor părți ale plantei, boli precum:
- sinuzită;
- probleme articulare;
- inima;
- flebeurism;
- tromboflebită.
Cum se tratează sinuzita cu castan
O boală precum sinuzita apare destul de des la persoanele de diferite vârste. Pentru a evita deteriorarea sinusurilor, puteți utiliza un medicament pe bază de fructe de castan de cal. Această plantă are fructe necomestibile care nu sunt recomandate pentru consum. Dar proprietățile sale medicinale sunt excelente.
Castanul de cal conține o substanță care poate ucide virușii și ciupercile care se înmulțesc în sinusurile maxilare. În plus, dacă intră în nas, infuzia fructului provoacă strănut, ceea ce ajută la îndepărtarea mucusului și a cheagurilor de puroi din nas.
Puteți fi tratat nu numai cu infuzii, ci și cu castane crude. Mai întâi trebuie înmuiate în apă pentru a îndepărta pielea dură. Sâmburii albi zdrobiți trebuie introduși superficial în intrarea nazală. Puteți amesteca sâmburii cu miere dacă produsul nu provoacă alergii. Tratamentul durează 1,5-2 ore pe zi. Cursul este conceput pentru 5-9 zile, în funcție de forma severității sinuzitei.
Castane pentru tratamentul articulațiilor
Odată cu vârsta, mulți oameni încep să deranjeze articulațiile, reducând activitatea fizică. Dar, principalul lucru nu este chiar acesta, ci dureri constante, de care sunt greu de scăpat.
Bolile cronice ale articulațiilor nu sunt practic supuse tratamentului, dar afecțiunile fizice pot fi ameliorate dacă sunt tratate cu castan de cal. Cel mai adesea, din fruct se prepară o tinctură vindecătoare. Rețeta necesită 1 litru de vodcă și 500 g de miez de castan tocat.
Pentru măcinare, puteți folosi un râșniță de cafea, râșnița pentru carne, blender. Apoi turnați fructele cu vodcă de bună calitate. După 21 de zile, tinctura va fi gata de utilizare. Recipientul trebuie păstrat într-o cameră caldă și întunecată în tot acest timp, astfel încât să nu existe acces la lumină.
Medicamentul finit trebuie filtrat, apoi frecat în articulația dureroasă de mai multe ori pe zi. După procedură, partea bolnavă este înfășurată într-o eșarfă caldă.
Tinctura de castan poate fi utilizată nu numai extern, ci și intern. În câteva zile după masă, 40 de picături de medicament sunt băute și spălate cu apă caldă fiartă.
Castane pentru varice și tromboflebită
Beneficiile castanului pentru corpul uman cu greu pot fi supraestimate. În medicina populară, există rețete care folosesc inflorescențe pentru a rezolva problemele cu varicele. Pentru a prepara o tinctură alcoolică, veți avea nevoie de 50 g de flori și 500 ml de vodcă de înaltă calitate.
Inflorescențele colectate sunt plasate într-o sticlă de sticlă întunecată și umplute cu vodcă. Vasul este îndepărtat într-o cameră întunecată timp de 14 zile. Din când în când, conținutul este agitat. Puteți folosi tinctura după filtrarea a 30 de picături timp de o jumătate de oră înainte de mese. Picăturile se beau zilnic timp de 30 de zile de 3 ori pe zi.
Pentru tratamentul tromboflebitei, prescripția va fi ușor diferită:
- vodcă - 100 ml;
- castane tocate - 10 g.
Folosiți un blender sau un râșniță de cafea pentru a măcina fructele. Pulberea se toarnă cu vodcă și se păstrează într-un loc întunecat cel puțin 10 zile. După aceea, conținutul este filtrat și turnat într-un borcan steril.
Caracteristici ale recepției: de fiecare dată înainte de mese, adăugați 30 de picături de tinctură la 60 ml de apă. Cursul tratamentului nu durează mai mult de 14 zile, apoi faceți o pauză în același timp.
Cum să gătești castane acasă
Cel mai adesea, fructele castanului sunt prăjite sau coapte.Procedura este simplă, dar există câteva nuanțe la care ar trebui să acordați atenție:
- Spălați nucile cu apă rece și uscați-le bine.
- Înainte de coacere sau prăjire, fiecare fruct este tăiat cu un cuțit ascuțit dintr-o parte convexă. Partea inferioară și plană a nucului trebuie să rămână intactă. O incizie este o procedură necesară, altfel, în timpul tratamentului termic, fătul va exploda.
- Într-un recipient, castanele sunt așezate mai întâi pe partea plană, apoi încep să se agite puternic.
- În momentul în care este gata, fiecare fruct este dezvăluit la locul inciziei.
- Curățați imediat castanele cât sunt fierbinți. Mănușile pot fi purtate dacă mâinile sunt intolerante la temperaturi ridicate.
Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios, puteți folosi:
- o tigaie cu fundul gros și pereți sau o ceaună;
- dulap de prajit;
- cuptor cu microunde;
- grătar;
- multicooker.
Cum să prăjești castane acasă într-o tigaie
Nu este necesar ulei pentru a prăji castanul într-o tigaie sau cazan. Procesul se efectuează într-un recipient uscat.
Fructele cu incizii sunt așezate într-un singur strat și prăjite cu agitare constantă timp de cel mult 30 de minute.
In cuptor
Cuptorul este încălzit la 250 de grade. Castanele tăiate sunt așezate pe suprafața unei foi uscate și trimise la cuptor, conform rețetei, timp de 10-15 minute. Din când în când, fructele se agită astfel încât să fie coapte uniform.
În cuptorul cu microunde
Pentru prăjirea la cuptorul cu microunde, sunt selectate fructele de castan de aceeași dimensiune, astfel încât să fie gata în același timp.
Fructele, conform recomandărilor rețetei, sunt plasate într-un recipient special, apoi umplute cu apă cu o treime din volum. Recipientele deschise sunt plasate în cuptorul cu microunde la putere maximă. După 5 minute, vasul poate fi scos și curățat imediat de pe coajă.
Castanele se servesc calde. Fructele răcite au mai puține proprietăți benefice.
Într-un multicooker
Rețeta pentru gătitul castanelor într-un aragaz lent este destul de simplă. Acest lucru va necesita:
- 500 g de nuci cu coji tăiate;
- 4 linguri. l. orice ulei vegetal;
- niste sare.
Faceți tăieturi pe partea convexă a nucii, apoi turnați ulei peste fructe, presărați sare și amestecați bine. Puneți fructele într-un castron și puneți multicookerul în modul de coacere timp de o jumătate de oră.
De îndată ce sunetul semnalului, castanele sunt decojite și servite.
La grătar
Este convenabil să prăjiți castane într-o tigaie specială pentru grătar. Un foc deschis va arde sub fructe, astfel încât munca se face afară.
O tăietură superficială se face pe fiecare piuliță pentru a nu deteriora carnea. Fructele se înmoaie în apă rece timp de 2 ore. Dacă se dorește, apa poate fi sărată.
Fructele umede sunt așezate pe un grătar, sub care există cărbuni fierbinți (acest lucru poate fi văzut clar în fotografia de mai sus).
Pentru a face boabele suculente și fragede, amestecați conținutul grătarului, evitând rumenirea puternică. Pregătirea este determinată de deschiderea carcasei.
Castane calorii
Fiecare produs are propria sa valoare nutritivă și energetică. Este diferit pentru castanele crude și prăjite.
Indicatori la 100 g de produs | Nuci crude | Nuci prăjite |
Valoare nutritivă (kcal) | 166 | 182 |
Proteine (g) | 3,4 | 3,2 |
Grăsime (g) | 3,0 | 2,2 |
Carbohidrați (g) | 30,6 | 33,8 |
Contraindicații
În ciuda faptului că castanele comestibile au proprietăți benefice, din cauza contraindicațiilor, nu toată lumea le poate mânca.
Când nu sunt recomandate nucile:
- cu tensiune arterială crescută;
- cu nereguli menstruale;
- în timp ce purta un copil;
- dacă o persoană are diabet zaharat;
- în prezența sângerărilor interne.
Castanul comestibil poate aduce nu numai beneficii, ci și daune, prin urmare, înainte de începerea tratamentului, este necesar să se supună unui examen și să primească recomandarea unui medic.
Există mai multe contraindicații, dar acestea se referă la colecția de materii prime medicinale - scoarță, frunze, inflorescențe și fructe de castani:
- nu ar trebui să existe drumuri în zona de colectare;
- nu puteți culege fructe lângă fabrici și halde;
- plantele care cresc în oraș sunt, de asemenea, inadecvate pentru obținerea de materii prime medicinale.
Faptul este că castanele absorb toate substanțele nocive din aer și sol, la fel ca orice plante.
Concluzie
Cunoscând rețeta de gătit a castanelor, puteți oferi unei familii medicamente și feluri de mâncare delicioase. Cel mai bine este să gătiți fructele imediat după maturare, înainte ca carnea să se usuce în mod natural.
