Conţinut
Beneficiile și daunele sucului de viburn pentru corpul uman au fost studiate de specialiști de mulți ani. Potrivit acestora, aproape toate părțile plantei au proprietăți medicinale: fructe, frunze, semințe, scoarță, dar mai ales suc. Are o compoziție vindecătoare unică, bogată în vitamine și macronutrienți. Este adesea folosit ca agent terapeutic concomitent pentru răceli, probleme gastrointestinale și cardiovasculare.
Compoziție chimică
Datorită proprietăților medicinale ale sucului de viburnum, este utilizat ca agent preventiv și terapeutic. Boabele, atât proaspete, cât și conservate, conțin multe substanțe valoroase. Principalele componente utile din compoziția sa sunt:
- glucoză;
- pectină;
- acid gras;
- taninuri;
- polizaharide;
- calciu;
- fier;
- iod;
- caroten;
- flavonoide;
- acizi ascorbici și acetici;
- retinol;
- vitaminele C, A, B3, B9, P, K;
- sambucin.
Sucul de viburnum este capabil să satureze corpul uman cu aproape toate substanțele utile. Utilizarea sa regulată poate înlocui aportul de complexe de vitamine. Conținutul caloric al produsului este de 26 kcal la 100 g, conținutul de carbohidrați este de 7 g. Nu există proteine și grăsimi.
Sucul de viburnum ajută să facă față slăbiciunii și lipsei de forță
Ce este util și ce vindecă sucul de viburnum
Băutura este adesea folosită în medicina populară ca agent vindecător și tonic. Beneficiile sucului de viburn pentru sănătatea umană sunt următoarele:
- normalizarea circulației sângelui;
- îmbunătățirea procesului digestiv;
- scăderea temperaturii corpului;
- apetit crescut;
- stabilizarea presiunii;
- scăderea colesterolului;
- îmbunătățirea funcției tractului digestiv;
- întărirea sistemului imunitar;
- tratamentul patologiilor sistemului cardiovascular;
- eliminarea durerilor de cap;
- întărirea inimii și a vaselor de sânge;
- îndepărtarea inflamației.
Produsul are un efect antimicrobian puternic, datorită proprietăților sale antiseptice are un efect de vindecare ridicat în caz de răceală. Poate fi folosit ca vindecare, antialergic, coleretic și diuretic. S-a dovedit că, prin utilizarea constantă a sucului de viburn, nivelul zahărului din sânge se stabilizează, ciclul menstrual este restabilit, iar starea unei femei în timpul menopauzei este facilitată. Elementele incluse în fructe de pădure ajută să facă față insomniei și iritabilității și au un efect sedativ ușor. În plus, viburnul întărește sistemul imunitar, crește rezistența organismului la boli. Sucul din acesta este prescris pentru pierderea vocii, răgușeală, dureri în gât, procese inflamatorii în cavitatea bucală. Dacă le faceți gargară periodic, puteți scăpa de boli cât mai curând posibil.
De ce este util sucul de viburnum cu zahăr?
În sine, sucul de viburnum este amar, deci multe rețete pentru a îmbunătăți gustul sugerează adăugarea unui îndulcitor.În plus, datorită conținutului de zahăr, durata de valabilitate a băuturii crește, produsul este un conservant natural, crește valoarea nutritivă a bulionului, îmbunătățește circulația sângelui și, de asemenea, reduce efectul iritant asupra membranelor mucoase.
Înainte de a lua o băutură, este recomandabil să consultați un medic
Cum se face și se prepară suc de viburnum acasă
Obținerea sucului de viburn nu este dificil, procesul nu necesită mult timp și efort. Principalul lucru atunci când îl creați este să încercați să păstrați cât mai multe proprietăți utile. Există mai multe opțiuni pentru prepararea unei băuturi vindecătoare, dintre care fiecare gospodină poate alege una mai potrivită pentru ea.
Cum se face suc de viburnum într-un storcător pentru iarnă
Cea mai ușoară modalitate de a suc viburnum este de a folosi un storcător. Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- fructe proaspete - 1000 g;
- zahăr - 200 g;
- apa este un pahar.
Tehnologie de gătit:
- Kalina trebuie să fie sortată, eliberată de crenguțe, clătită bine.
- Folosiți un storcător pentru a stoarce sucul din fructe.
- Așezați tortul într-o cratiță, adăugați apă, fierbeți după fierbere timp de cinci minute.
- Se strecoară bulionul prin pânză de brânză, se răcește.
- Se fierbe suc, bulion și zahăr proaspăt stors.
- Se toarnă băutura în borcane sterile, se rostogolește.
Viburnum blank pentru iarnă este perfect depozitat în pivniță până la sfârșitul primăverii
Suc de viburnum într-un storcător
Sucul de viburnum preparat într-un storcător economisește semnificativ timp, dar cu un tratament termic prelungit al produsului, majoritatea elementelor utile îl părăsesc.
Această rețetă conține zahăr și fructe proaspete. Procesul de gătit constă din următorii pași:
- Clătiți viburnul, sortați-l, puneți-l pe recipientul superior al storcătorului.
- Presară deasupra zahăr.
- Puneți aparatul pe foc.
- După ce au trecut 40 de minute din momentul în care sucul este eliberat din boabe, scurgeți bulionul în recipiente sterilizate, înfășurați capacele.
Pentru a păstra piesa de prelucrat mai mult timp, conservele trebuie etanșate bine
Suc de viburnum într-un aragaz lent
Unele gospodine fac suc din viburnum într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, ar trebui:
- Sortează și clătește fructele proaspete.
- Așezați-le în vasul aparatului, la 2-3 cm distanță de margine.
- Îndulciți viburnul după gust.
- Se toarnă apă în recipient, astfel încât să acopere ușor boabele.
- Pregătiți băutura timp de 40 de minute în modul „Stew”.
- Strecurați amestecul și răsuciți capacele în timp ce sunt fierbinți.
Sucul de viburnum este un tonic bun
Suc de viburnum pentru iarnă fără gătit
O băutură de viburnum preparată conform acestei rețete este capabilă să păstreze cantitatea maximă de proprietăți utile, deoarece boabele nu sunt supuse tratamentului termic.
Produse necesare:
- viburnum - 3 kg;
- zahăr granulat - 3 kg.
Proces tehnologic:
- Măcinați viburnul curat și proaspăt într-un mortar de lemn.
- Pune fructele de pădure rase pe o cârpă de brânză împăturită în mai multe straturi, stoarce bine.Avertizare! Boabele și oasele nu trebuie să intre în produsul final.
- Se adaugă zahăr, se lasă jumătate de oră până se dizolvă.
- Se amestecă bine amestecul.
- Aranjați în borcane curate, închideți bine.
O băutură ne-fiartă se păstrează cel mai bine la frigider.
Suc de viburnum cu miere
Când se adaugă miere la produs, devine și mai vindecătoare. Medicamentul este păstrat perfect în frigider și ajută să facă față perfect semnelor de răceală.
Ingrediente:
- fructe de padure viburnum - 1 kg;
- miere - 0,5 kg.
Tehnologie de gătit:
- Clătiți fructele, uscați-le, zdrobiți ușor cu o zdrobire.
- Transferați amestecul într-o sită fină și măcinați-l.
- Se amestecă lichidul rezultat cu miere până se dizolvă complet.
- Se toarnă băutura în recipiente pregătite și se păstrează într-un loc răcoros.
Sucul de viburnum cu miere se prepară fără adaos de zahăr
Suc cu pulpă
Pentru a prepara o băutură din viburnum cu pulpă, veți avea nevoie de apă și fructe proaspete cu zahăr într-un raport de 1: 1. Rețeta presupune următorii pași:
- Spălați fructele de pădure fără semne de putregai timp de 5 minute în apă fierbinte, scurgeți-le.
- Zdrobiți fructele cu o lingură de lemn.
- Pregătiți sirop din zahăr (pentru 350 g de produs - 650 ml apă).
- Se amestecă masa de fructe de pădure cu îndulcitor, se încălzește la 80 de grade.
- Împachetează băutura în cutii, plută, pasteurizează.
Nectarul cu pulpă este permis să fie consumat imediat după preparare
Cum să luați și să beți suc de viburnum în scopuri medicinale
Tratamentul cu suc de viburnum trebuie efectuat corect, trebuie respectate dozele și indicațiile recomandate. De exemplu:
- Pentru răceli, beți 50 ml înainte de mese.
- Din presiune de trei ori pe zi timp de șase săptămâni, luați 30 ml de nectar din viburnum cu miere.
- Pentru a îmbunătăți vederea, pe stomacul gol, beți ½ pahar de suc de viburnum, amestecat în proporții egale cu morcov.
- În timpul curgerii nasului, agentul este instilat în pasajele nazale, trei picături de două ori pe zi.
- Pentru migrene, băutura se ia de trei ori pe zi, 45 ml.
Sucul poate avea un efect sedativ ușor și poate ameliora insomnia
Aplicare în cosmetologie
Produsul este adesea utilizat în scopuri cosmetice. A funcționat bine pentru bolile de piele: acnee, cosuri, dermatite, eczeme. Ajută la ușurarea pielii, strânge epiderma, face pistruii aproape invizibili și ajută la netezirea ridurilor. Băutura este utilizată pentru a clăti părul, a-i oferi strălucire și a regla uleiositatea scalpului. Ajută la întărirea unghiilor, întinerește fața și mâinile. Pentru a vedea efectul dorit, este suficient să ștergeți pielea zilnic cu un cub înghețat de suc de viburnum. Unele femei recomandă adăugarea de nectar la creme, tonice și loțiuni. În plus, măștile hrănitoare sunt realizate pe baza acestuia, de exemplu:
- Pentru tenul uscat, sucul se amestecă în proporții egale cu smântână și masa se aplică pe față timp de un sfert de oră.
- Pentru a albi, 30 g de băutură se bat cu două albușuri și se aplică pe piele timp de 30 de minute.
Măștile pe bază de produs trebuie făcute cel puțin de două ori pe săptămână
Aplicații de gătit
Sucul de viburnum poate fi folosit ca bază pentru gătit. Se adaugă la sosurile pentru carne, păsări de curte și pește. Băutura servește ca adjuvant la siropurile de impregnare de cofetărie, este plasată în jeleu, smântână și budinci. Poate fi adăugat la ceai, compot și băutură din fructe. De asemenea, pe baza extractului de viburnum, sunt preparate diverse băuturi alcoolice și tincturi.
Contraindicații pentru utilizarea sucului de viburnum
În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, sucul de viburnum are și contraindicații. Deoarece fructele de pădure conțin acid, nu este recomandat persoanelor cu gastrită. Viburnul trebuie introdus cu atenție în dieta persoanelor alergice. La cea mai mică reacție negativă a corpului, trebuie să încetați să beți suc.
Este categoric contraindicat să beți o băutură atunci când:
- sarcina;
- artrită;
- hipotensiune;
- o tendință la constipație;
- gută;
- rata mare de coagulare a sângelui;
- pancreatită;
- pietre la rinichi.
Concluzie
Beneficiile și daunele sucului de viburnum stau în compoziția sa. Prin urmare, pentru ca băutura să aibă un efect pozitiv, este important să se studieze lista substanțelor incluse în aceasta, pentru a evita intoleranța la produs. În plus, trebuie să respectați regulile de utilizare a unui agent de vindecare, să respectați dozajul și să monitorizați răspunsul corpului. Proprietățile benefice ale sucului de viburnum vă ajută să faceți față unei varietăți de afecțiuni, dar înainte de ao utiliza, este mai bine să discutați cu un specialist.
