Conţinut
Porumbeii din carne sunt un tip de porumbei domestici crescuți pentru a mânca. Există aproximativ 50 de rase de porumbei din carne. Ferme pentru reproducerea acestei specii de păsări au fost deschise în multe țări. Porumbeii din carne sunt prezentați în fotografie.
Mănâncă porumbeii
Creșterea porumbeilor din carne în Rusia nu este răspândită. Poate că acest lucru se datorează faptului că porumbeii din țara noastră au fost crescuți doar ca zburători și decorativi. Acei indivizi singuri aduși de amatori nu pot servi drept bază deplină pentru reproducerea raselor de carne.
În țările mediteraneene, unde a apărut direcția cărnii pentru creșterea porumbeilor, aceste păsări au fost consumate. Avicenna a apreciat, de asemenea, foarte mult proprietățile nutritive ale acestei cărnuri și a recomandat-o pentru utilizarea de către pacienții slăbiți. În Imperiul Roman, era servit la masa aristocraților ca o delicatesă. Mai târziu, creșterea porumbeilor din carne a început să fie dusă în țările europene și în Statele Unite. Porumbeii din carne pot fi văzuți în videoclip:
Astăzi rasele de carne sunt împărțite în 3 categorii: gigantice (porumbei uriași), pui și carne.
Ce fel de porumbei mănâncă
Rasele de carne de porumbei, crescute curate, cu dieta corectă, vaccinarea în timp util, au carne fragedă cu cel mai bun gust. Persoanele cu vârsta mai mică de două luni sunt trimise la sacrificare. Carnea lor este considerată cea mai valoroasă în ceea ce privește calitățile nutriționale; poate și trebuie consumată.
În ceea ce privește păsările urbane, acestea nu sunt doar inadecvate pentru hrană, dar pot fi, de asemenea, periculoase pentru sănătatea umană. Datorită dietei slabe și a habitatului din gropile de gunoi ale orașului, porumbeii sălbatici sunt susceptibili la infecții. În plus, carnea lor nu are nicio legătură cu carnea suculentă și fragedă a păsărilor.
Porumbeii sălbatici sunt mai puțin sensibili la infecții, dar posibilitatea de infecție atunci când gătești și mănânci carnea nu poate fi exclusă complet. Pentru vânători, porumbelul sălbatic este un trofeu minunat, care este potrivit pentru gătit la foc și supe. Cel mai bun gust este în carnea de broaște țestoase și porumbei.
Rase de carne de porumbei uriași
Porumbeii uriași (un alt nume - giganți) diferă de alte categorii de rase de carne ca aspect. Au un corp mai masiv, un penaj scurt, picioare la distanță mare, seamănă cu găinile domestice. Corpul este îndesat, calitățile de zbor practic nu sunt dezvoltate. Cea mai fertilă dintre toate rasele de producție de carne. Porumbeii din carne sunt prezentați în fotografie pe soiuri.
Porumbei romani din carne
Păsările romane sunt clasificate ca uriași, dar sunt păstrate ca decorative. Anterior, au devenit material de reproducere pentru crearea altor rase mari de porumbei.
Porumbeii romani nu au caracteristici de zbor, nu sunt foarte activi, au calități reproductive reduse, dar sunt foarte rezistenți la boli.
Corpul păsărilor este puternic, alungit, cu un penaj dens și dens. Penele de pe coadă și aripi sunt lungi. Greutatea unui adult este de la 900 la 1300 g. Culoarea este variată: gri, argintiu, cu dungi negre transversale pe aripi și coadă. Persoanele de culoare neagră pot avea pete albe pe cap, în timp ce păsările bej pot avea maro. Există indivizi de culoare albă, albă și cărămidă.
Rasa de carne de porumbel rege
Rasa este crescută ca carne și decorativă. Reprezentanții acestei rase sunt păsări destul de masive - până la 800 g, păsări de expoziție - până la 1,5 kg. Culoarea penajului este predominant albă, dar există nuanțe argintii și bej.
Caracteristicile rasei:
- regiune toracică bine formată;
- ochi mici, la păsările cu penaj alb - negru, la păsările întunecate - galbene;
- cioc puternic, ușor curbat;
- aripi scurte cu o întindere mică;
- picioarele sunt puternice, lipsite de penaj;
- coadă scurtă;
- spate larg.
Regii au un caracter destul de agresiv, în special bărbații diferă în acest sens.
Reprezentanții rasei sunt nepretențioși în îngrijire, îi conțin într-o cușcă în aer liber cu posibilitatea de a merge. La fel ca toți reprezentanții porumbeilor din carne, regii sunt părinți foarte îngrijitori. Se așează cu sârguință pe ouă și își hrănesc puii. Crescătorul trebuie să echipeze locurile de cuib nu prea înalte, deoarece regii nu sunt capabili să decoleze.
Porumbei din carne de Modena
Porumbeii din Modena sunt originari din orașul Modena (nordul Italiei). Rasa era cunoscută chiar înainte de primul război mondial. Este considerat singurul porumbel care nu a fost crescut cu păsări asiatice. Astăzi există două soiuri principale - modena engleză (rahat) și germana (gazzi).
Descrierea porumbeilor din carne de Modena:
- o paletă largă de nuanțe (există mai mult de 200 de culori);
- cap mic pe un gât gros și scurt;
- ochi maronii mici;
- cioc de mărime medie, ușor rotunjit;
- corpul este puternic, pieptul este larg;
- aripile sunt strâns lipite de corp;
- coada este ușor ridicată.
Greutatea unei păsări adulte ajunge la 1,1 kg. Modena are un sistem imunitar foarte puternic. Cresc și se îngrașă rapid. Datorită acestei caracteristici, rasa este adesea folosită pentru încrucișare.
Porumbei din carne Strasser
Au fost crescuți în Germania. Rasa este împărțită în Strassers germani, austrieci și cehi.
Greutatea acestei rase de porumbei din carne ajunge la 1 kg. Păsările au un corp mare, un cap puternic și o frunte înclinată. Pieptul larg proeminent este un adevărat decor al păsării. Au spatele scurt, complet acoperit cu aripi. Picioarele sunt lipsite de pene, puternice, la distanță mare.
Culoarea strasserilor este variată. Păsările cu o dungă pe aripi și coadă sunt răspândite. Există indivizi cu aripi complet albe.
Au performanțe ridicate. O pereche parentală de strassers aduce până la 12 pui pe an. Oferă performanțe bune în cruci de rasă. Se deosebesc prin unele agresivități. Calitățile de zbor ale acestei rase nu sunt dezvoltate.
Texani
Țara de origine a acestor porumbei este Texas (SUA). Reprezentanții rasei sunt extrem de productivi. O pereche de texani este capabilă să crească până la 22 de pui pe an. Se îngrașă destul de repede.
Caracteristicile rasei:
- corp puternic;
- penajul este dens;
- capul este mic, rotunjit;
- pieptul este larg, ieșind înainte;
- membrele sunt scurte, fără pene.
Greutate corporală de până la 1 kg. Una dintre caracteristici: prin culoarea penajului puilor, puteți determina cu exactitate sexul. Texanii au un conținut nepretențios și au o dispoziție calmă. Se adaptează rapid la împrejurimile lor. La fel ca alți porumbei de carne, texanii practic nu zboară.
Gigantică maghiară
Porumbeii maghiari au fost crescuți în Ungaria ca păsări de fermă (carne). Greutatea lor ajunge la 1200 g. Au un corp destul de puternic, cu picioare bine pene. Destul de fertil - un cuplu eclozează până la 10 pui pe an. Pieptul este lat, cap rotunjit, cioc mare. Spatele este scurt, complet acoperit cu aripi lungi.
Culoarea penajului este de obicei de o singură culoare: alb, negru, galben, albastru și există și indivizi cu stropi.
Râsul polonez
Rasa a fost dezvoltată în Polonia în secolul al XIX-lea. A câștigat imediat popularitate în Europa, inclusiv în Rusia, deoarece au o fertilitate ridicată - până la 8 puieti pe an.
Râșii polonezi sunt păsări cu o colorare interesantă a penei. Poate fi monocromatic cu un luciu metalic frumos. Toți reprezentanții rasei au două centuri pe aripi.
Zboară extrem de prost, dar, în general, sunt activi și pot obține în mod independent hrană pentru ei înșiși. Au o dispoziție calmă.
Carnot
Carnot sunt porumbei de origine franceză. Greutatea corporală a unei păsări este de aproximativ 600 g, poate fi cultivată în voliere. Cea mai bună rasă pentru productivitate și creștere medie zilnică în greutate. Cuplul aduce până la 16 pui pe an. Aceste păsări au un sistem imunitar puternic și mulți crescători de porumbei nu își vaccinează animalele. Puii au o rată de supraviețuire ridicată.
Aspectul nu este deosebit de atractiv, deci carno nu este folosit ca pasăre ornamentală. Penajul este cel mai adesea pestriț.
Caracteristici biologice ale porumbeilor din carne
Porumbeii din carne au carne valoroasă în ceea ce privește proprietățile nutriționale. Conține aproximativ 22% proteine și 10-18% grăsimi. Carnea de porumbel are un gust fraged și suculent, este recomandată de experți ca produs dietetic.
În unele țări, creșterea porumbeilor din carne a trecut la formele industriale de producție. Multe parcele subsidiare și ferme specializate sunt angajate în cultivarea și creșterea raselor de carne.
Unul dintre cei mai buni reprezentanți ai raselor de carne este Strassers - cei mai mari porumbei de carne. Porumbeii acestei rase au o greutate vie mare, o fertilitate bună și o maturitate timpurie. Carne strasser cu fibre fine, bogată în proteine.
Păsările sunt trimise la sacrificare la vârsta de 30 de zile. În acest moment, greutatea vie a păsărilor de curte ajunge la 650 g, și eviscerată - 500 g. Într-o fermă bine organizată, se obțin până la 6 kg de carne dintr-o pereche parentală.
Astfel, cu condiții adecvate de adăpostire și o dietă corectă de hrănire, porumbeii din carne pot fi crescuți pe tot parcursul anului prin asociere cu indivizi puternici și sănătoși.
Metode de reproducere a porumbeilor din carne
Creșterea porumbeilor din carne nu s-a răspândit la noi în țară, deși în anii 70 în regiunea Odessa s-au încercat deschiderea atelierelor de producție a cărnii de porumbei. Cu toate acestea, nu au avut succes.
În țările europene, în special în Ungaria, unde creșterea porumbeilor din carne este bine dezvoltată, sunt utilizate mai multe metode de reproducere. Printre acestea: cultivare extensivă, intensivă și combinată (economică și decorativă).
Metodă extinsă
Această metodă de reproducere este considerată destul de costisitoare. Dar pentru crescătorii care trăiesc în regiuni cu un climat cald și care au acces gratuit la alimente verzi, metoda este destul de aplicabilă. Păsările au posibilitatea de a obține hrană în mod independent în timpul verii, iar crescătorul hrănește porumbeii o dată pe zi. Pe de o parte, acesta este un mod destul de economic de reproducere, dar pe de altă parte, dificultățile sunt asociate cu faptul că porumbeii trebuie protejați de prădători, păsări sălbatice care pot purta boli infecțioase. Principalul lucru este că nu există nicio garanție că în perioada alocată porumbeilor vor avea timp să câștige o anumită masă.
Metoda intensivă
Metoda de reproducere intensivă se caracterizează prin hrănirea regulată, care vizează o creștere rapidă a greutății. Pentru această metodă, cele mai potrivite rase precum texani, regi. Sunt capabili să se îngrașe într-o lună. În plus, aceste rase sunt fertile și capabile să producă aproximativ 5-10 ambreiaje pe an.
Porumbeii de carne selectați sunt plantați în cuști și hrăniți cu forța cu un amestec moale de 4 ori pe zi la o anumită oră. Fiecare persoană absoarbe aproximativ 50-60 g din acest amestec pe zi. În 2-3 săptămâni, porumbeii câștigă până la 800 g.
Dintre minusurile unui astfel de conținut: riscul dezvoltării unor patologii este posibil, deoarece pasărea se află în condiții limitate de detenție. Carnea acestor păsări conține un procent ridicat de grăsime.
Metoda combinată
Cel mai frecvent în rândul iubitorilor de rase de carne. Reprezintă o încrucișare între metoda de reproducere intensivă și extensivă. Potrivit pentru acei crescători al căror scop principal de reproducere este de a obține profit.
Creșterea porumbeilor de carne acasă
Înainte de a începe reproducerea porumbeilor din carne acasă, trebuie să decideți rasa dorită cu care va trebui să lucrați în viitor. Pentru a face acest lucru, ar trebui să acordați atenție zonei camerei de reproducere. Păsările mici cu o dispoziție calmă sunt potrivite pentru o cameră mică, cele mari și active vor avea nevoie de mai mult spațiu cu multe hrănitoare, băuturi. Pentru cuplurile care incubează pui, va fi necesară o volieră separată.
Pentru păsările reproducătoare cu vânzarea ulterioară a cărnii, vor fi necesari porumbei cu fertilitate ridicată. Dacă crești porumbei de carne pentru propriile nevoi, persoanele mai puțin fertile sunt destul de potrivite.
Puteți crește porumbei din carne în cuști și voliere. Camera trebuie curățată și ventilată zilnic. Aviarele vor trebui izolate pentru sezonul rece. Este mai bine să faceți podeaua din lemn sau cu o acoperire specială, astfel încât păsările să nu-și înghețe picioarele. Voliera ar trebui să fie echipată cu o varietate de stinghii și scări. Lângă acestea se pot face locuri de cuibărit. Crescătorul va trebui, de asemenea, să ia măsuri pentru a-și proteja păsările de animale.
Nutriția este baza pentru păstrarea și reproducerea porumbeilor din carne. Masa de carne obținută depinde de o dietă bine concepută. Mesele trebuie să fie abundente și cât mai bogate în calorii. Ar trebui să includă orz, mei, ovăz. Raportul este selectat pe baza nevoilor rasei. Vaccinările, suplimentele de vitamine și minerale pentru întărirea sistemului imunitar nu pot fi ignorate.
Deoarece păsările produc o cantitate mare de excremente în fiecare zi, pe lângă curățarea zilnică a spațiilor și curățarea alimentatoarelor, curățenia cu adaos de dezinfectanți trebuie efectuată în fiecare săptămână.
Crescătorul ar trebui să inspecteze porumbeii zilnic pentru depistarea bolilor. O pasăre suspectată de sănătate precară ar trebui pusă în carantină.
Păsările trebuie sacrificate înainte de vârsta de 35 de zile. În această perioadă, porumbeii au cea mai valoroasă și hrănitoare carne. Înainte de sacrificare, semințele de susan, anason și mărar se adaugă la dieta păsărilor, iar laptele și sarea sunt date cu o zi înainte de sacrificare. La persoanele în vârstă, carnea nu are un gust atât de fraged, astfel încât femelele la vârsta de 1-2 ani sunt păstrate pentru reproducere.
Porumbeii din carne și creșterea porumbeilor din carne au dezavantajele lor. Dezavantajele includ cerințe ridicate pentru condițiile de viață și hrănire. În plus, chiar și rasele mari de porumbei din carne au dimensiuni mult mai mici decât găinile. Astfel, pentru a avea suficientă carne, mai mulți porumbei trebuie trimiși pentru sacrificare.
Porumbeii raselor de carne sunt afișați în videoclip:
Creșterea porumbeilor pentru carne ca afacere
Înainte de a începe dezvoltarea acestei linii de activitate, trebuie să vă familiarizați temeinic cu acest domeniu de activitate, să calculați profitabilitatea, să țineți cont de perioada de recuperare și să elaborați un plan de afaceri detaliat. În plus, trebuie să studiați toate nuanțele posibile ale reproducerii competente a porumbeilor, păstrării, hrănirii.
După un studiu atent al problemei creșterii porumbeilor, puteți alege o rasă. Pentru organizarea corectă a afacerii, trebuie selectate doar persoanele tinere. Sănătatea păsărilor este, de asemenea, un factor important. Pentru a face alegerea corectă, trebuie să aveți anumite cunoștințe și abilități în domeniul creșterii porumbeilor. Este posibil ca începătorii să aibă nevoie de ajutor de la crescătorii de porumbei mai experimentați. Deoarece porumbeii sunt păsări monogame, este mai bine să alegeți o pereche simultan. Nu este dificil să identifici un cuplu în rândul turmei, de regulă, aceștia gânguresc între ei, păsările de același sex se comportă oarecum agresiv.
Creșterea porumbeilor va necesita indivizi tineri.Durata de viață a porumbeilor este de aproximativ 16-20 de ani, dar după 10 ani își pierd treptat proprietățile reproductive, iar posibilii descendenți vor fi neviabili. Determinați vârsta păsării prin picioare și ceară. La vârsta de cinci luni, porumbeii ating maturitatea sexuală și ceara de albine devine albă. Apoi crește în dimensiune, ceea ce este tipic timp de 3-4 ani.
Metodele de reproducere pot fi diferite:
- împerechere naturală, în care păsările își aleg singure o pereche;
- împerecherea păsărilor cu aspect similar;
- reproducere pe linie - determinarea exactă a calităților păsării după împerechere;
- endogamie - împerecherea porumbeilor înrudiți pentru a îmbunătăți rasa.
Fiecare dintre metode are propriile sale avantaje și dezavantaje.
Principalele costuri pentru un crescător începător sunt achiziționarea de porumbei foarte productivi și sănătoși. Costul este determinat de rasa porumbeilor din carne. Profitul va depinde de mulți factori. În primul rând, va fi necesar să se stabilească un canal de vânzare pentru produse, altfel toate eforturile de reproducere și creștere vor fi în zadar. Poate că va fi o resursă de Internet sau reclame pentru vânzare. Acest lucru vă va ajuta să găsiți clienți, să stabiliți vânzări și să obțineți profit.
Concluzie
Porumbeii din carne sunt din ce în ce mai solicitați și sunt de interes pentru crescători. Beneficiile cărnii de porumbel, proprietățile sale alimentare sunt fără îndoială. Avantajele includ rata ridicată a creșterii în greutate și rezistența unică a păsărilor la bolile infecțioase. Dintre minusuri, se remarcă imposibilitatea automatizării procesului de hrănire. Prin urmare, cele mai profitabile rase de porumbei din carne cu o fertilitate bună.
