Conţinut
Colectarea mierii este o etapă finală importantă a muncii stupinei pe tot parcursul anului. Calitatea mierii depinde de timpul necesar pentru a o scoate din stupi. Dacă se recoltează prea devreme, va fi imatur și rapid acru. Alimentele necoapte conțin multă apă și puține enzime. Puteți colecta miere din stupi sălbatici sau domestici.
Este posibil să colectezi miere de la albinele sălbatice?
În natură, mierea este produsă de albine și bondari. Produsul bondar are o consistență mai lichidă, ușor diferită în compoziție (mai puține minerale, zaharoză), nu se păstrează mult timp, doar la frigider. Mierea Bortevoy (sălbatică) nu conține impurități artificiale, prin urmare este adesea recomandată persoanelor în vârstă, copiilor și bolnavilor.
Diferențele dintre mierea de la bord și mierea de casă:
- densitatea este mai mare;
- gust dulce, tartru;
- chihlimbar;
- miroase a ierburi, lemn, rășină;
- conține amestecuri de pâine de albine, ceară, propolis;
- nu este ușor de colectat;
- preț ridicat (datorită colecției complexe).
Selecția mierii de la albinele sălbatice se numește apicultură. A lupta - aceasta este cavitatea interioară a trunchiului de copac, unde insectele își echipează stupii. Adesea, apicultorii trebuie să creeze plăci artificiale și să atragă albine acolo (este mai convenabil să colectați produsul de pe aceste plăci). Este dificil de colectat miere sălbatică - apicultorii reușesc să extragă doar o cantitate mică din aceasta, prin urmare costul unui astfel de produs este mai mare.
Cum se colectează mierea de la albinele sălbatice
Bortingul este o ambarcațiune pe cale de dispariție. Secretele meșteșugului sunt transmise cu atenție generațiilor următoare. Puteți învăța cum să colectați corect mierea numai de la un apicultor practicant: nu există o pregătire specială.
Instrumentele de colectare sunt realizate manual. Kiram este o frânghie din piele împletită care ajută la urcarea în trunchi, lungimea sa este de până la 5 metri. Batman este o cutie cuib dintr-un trunchi solid de tei. Lange - o latură portabilă, fixată cu un kiram, permite apicultorului să stea în timp ce colectează.
Muncitorii sunt liniștiți cu fum, astfel încât să nu atace. Anterior, se foloseau maturi din ramuri și frunze uscate și umede. Astăzi apicultorii folosesc o brichetă. Fumul este folosit pentru tratarea intrării și a tuturor fisurilor. Apoi, placa este deschisă, adică sunt îndepărtate („ușile” stupului au forma unei găuri lungi înguste). Cu o brichetă, insectele sunt mutate în partea superioară a golului. Abia atunci se poate lua mierea din stup. Detalii despre modul de colectare a produsului de la albinele sălbatice sunt descrise în videoclip:
Fagurele este tăiat cu un cuțit larg dintr-un copac, împăturit într-un batman. Toată mierea nu poate fi luată de la albine - se hrănesc cu ea iarna. O parte din fagure este lăsată, de asemenea, lângă intrare (dedesubt) pentru a păstra izolația naturală a cuibului. Colectați cu atenție: fagurele rămas nu trebuie deteriorat. Dintr-o parte obțineți de la 1 la 15 kg de produs. Ora este aleasă cald - august sau septembrie.
Când mierea este luată de la albine într-o stupină
Colectarea mierii este scopul principal al creării stupinelor. Colectarea constantă a produsului din fagure stimulează albinele, le face să colecteze mai mult nectar. Pentru a scoate mierea din stupi, apicultorul trebuie să se asigure că mierea este coaptă - nu este nevoie să colectăm mierea necoaptă: se va deteriora rapid și va deveni acru.
Procesul începe la sfârșitul sezonului, când insectele termină de colectat nectarul. După aceea, trebuie să se odihnească, să sigileze cadrele rămase. Puteți lua miere de la albine după 5 - 7 zile.
Albinele pompează miere din stupi dimineața devreme - seara albinele se adună în stup, nu le deranja.Într-un stupin mic, îl puteți colecta în timpul zilei.
În unele regiuni, mierea este colectată de până la patru ori pe sezon. Se recoltează pentru prima dată din mai până în august. Timpul depinde de perioada de înflorire a plantelor din care albinele primesc nectar. De exemplu, mierea de hrișcă și tei poate fi recoltată de la sfârșitul lunii iunie până la mijlocul lunii iulie. Apicultorii sunt ghidați de comportamentul insectelor.
Momentul ultimei colectări depinde de starea coloniilor de albine, de climatul regiunii. Este recomandabil să finalizați colecția până la sfârșitul lunii august. Septembrie este ultima lună. Apoi, insectele se pregătesc pentru iernat și nu este recomandat să le deranjați. Cum să luați corect mierea din stup - fiecare apicultor ar trebui să știe și să poată.
Cum se scoate mierea dintr-un stup
Este nevoie de mult timp pentru a pompa mierea cu un extractor manual de miere standard. Un apicultor începător va putea procesa nu mai mult de 50 de cadre obișnuite de la ora 14 până seara. Și asta - dacă nu te oprești un minut.
Pregătirea începe cu o zi înainte. Echipamentul este spălat, tratat cu apă clocotită și lăsat să se usuce. Apoi mecanismul este lubrifiat cu ulei, resturile sunt îndepărtate cu o cârpă. Pregătiți instrumentele. Set standard:
- masa (unde fagurii sunt despachetati);
- cuțit (standard, abur sau electric va funcționa);
- extractor de miere cu acțiune radială sau cordială;
- camion;
- cutie pentru bucăți tăiate;
- pompa de pompare a mierii;
- pană, suflantă, perie (îndepărtați albinele);
- recipiente pentru colectarea produsului finit.
Pregătiți camera: trebuie să fie curată și să aibă acces la apă - pentru spălarea periodică a mâinilor. Cadrele sunt îndepărtate după prânz, pliate pentru transport, acoperite cu o cârpă pentru a ține albinele în afara lor. Mierea este pompată imediat - nu trebuie lăsată să se răcească, altfel cadrele vor trebui încălzite.
Înainte de pompare, tăiați capacele de ceară. Folosiți o furculiță, un cuțit fierbinte. Ramele finite sunt plasate în extractorul de miere. Rotiți încet la început, apoi viteza crește treptat. După ce a pompat aproximativ jumătate din delicatețea utilă, cadrele sunt răsturnate și din nou preluate până la jumătate. Întoarceți-l din nou - și pompați-l până la capăt. Lucrați pe fiecare parte de două ori, aproximativ 10 minute.
Produsul rezultat este turnat în recipiente și închis. Ramele eliberate sunt lăsate să se usuce. Începeți să colectați din următoarele stupi.
Cum se pompează mierea în stupii multi-coajă
Colectarea mierii în stupi dubli și multi-stupi este diferită de colectarea mierii în stupi simpli. În plus față de setul standard de instrumente, este necesar un dispozitiv de îndepărtare a grătarului de tip Hahnemannian (de separare). Apicultorii cu experiență consideră că o astfel de grilă este indispensabilă. Dispozitivul protejează uterul, nu îi permite să zboare în absența apicultorului.
Dispozitivele de îndepărtat sunt instalate cu o seară înainte. Este important ca în acest moment să nu existe puiet în stup. În timpul colectării fagurilor, cadrele sunt îndepărtate, albinele lucrătoare sunt scuturate (restul poate fi colectat cu o perie cu peri umezi).
Cadrul eliminat este examinat. Dacă există puiet înăuntru, ar trebui să-l puneți la loc și să-l colectați data viitoare: colectarea pripită poate duce la moartea puietului, chiar dacă este sigilată. După îndepărtarea cadrelor, stupul este închis și colectarea începe de la următoarea.
Ce căi există
Colectarea mierii din faguri este o ocupație responsabilă. Până în 1865, colectarea a fost efectuată printr-o singură metodă: fagurii erau așezați sub presă, impuritățile rezultate și resturile erau îndepărtate prin tifon. Apicultorii moderni folosesc extractoare de miere de diferite tipuri.
Pentru a începe colectarea, fagurele trebuie tipărit. Acest lucru se face manual sau cu dispozitive automate speciale. Pentru fermele mici, furcile sunt potrivite (tăiați stratul superior de etanșare) sau o rolă cu ace (străpunge șiragul).
Tehnica de extracție depinde de tipul de extractor de miere.Esența mecanismului este că sub influența forțelor centrifuge, mierea iese din fagure, picături mici cad pe pereții dispozitivului și se scurge într-un recipient special. Extractorii de miere lucrează în poziții orizontale și verticale. Modelele orizontale funcționează într-un mod radial sau acord.
Cum este depozitată mierea
Mierea este un produs care are o durată de valabilitate foarte lungă. Nu este dificil să oferi condițiile necesare. A se păstra la frigider acasă: temperatura recomandată este de la 0 ° C la +20 ° C. La temperaturi mai ridicate sau, dimpotrivă, scăzute, substanțele utile încep să se descompună.
Băncile nu trebuie expuse la lumina directă a soarelui. Este interzis să puneți obiecte toxice în apropiere. Este important să îl protejați de copii, deoarece depășirea dozei zilnice a unui tratament provoacă alergii, diaree și alte patologii.
Capacitățile sunt utilizate diferit. Borcane de sticlă, recipiente din plastic, smalț, lemn și faianță - orice fel va face dacă există un mediu potrivit. Depozitarea în piepteni este considerată cea mai potrivită (necesită și un recipient separat).
Conform termenilor, depozitarea produsului este considerată nedeterminată. GOST definește o perioadă de 2 ani - sub rezerva respectării standardelor de depozitare. Apicultorii știu foarte bine că aceasta este o pedeapsă cu suspendare. Mierea de înaltă calitate este păstrată timp de câțiva ani și nu își pierde gustul, culoarea și proprietățile benefice.
Interesant! În urmă cu aproximativ zece ani, un vas cu miere sigilată a fost descoperit în mormântul faraonului egiptean, care a fost îngropat în urmă cu mai bine de două mii de ani. Arheologii susțin că delicatețea nu și-a pierdut gustul și culoarea.
Cristalizarea este un proces natural după recoltare. Acest lucru nu afectează în niciun fel utilitatea. O astfel de miere nu este considerată răsfățată.
Principalele semne ale unui produs bun:
- o delicatesă coaptă este înfășurată pe o lingură, se întinde continuu, formează o alunecare la suprafață;
- nu spumează (spuma înseamnă că produsul este fermentat sau nu este copt);
- în interior nu există delaminări.
Concluzie
Colectarea mierii este un proces responsabil. Nerespectarea tehnicii poate duce la moartea stupilor, la deteriorarea stării de sănătate a albinelor și, ca urmare, la scăderea producției de miere în sezonul următor. Fiecare apicultor trebuie să se pregătească pentru colectare în avans: cumpărați echipamente, familiarizați-vă cu procedura și regulile. Începătorii ar trebui să apeleze la colegi mai experimentați și să asambleze produsul sub îndrumarea lor atentă. Rezultatul efortului și al timpului petrecut va fi un produs de înaltă calitate, dulce și sănătos, cu o durată lungă de valabilitate.
