Conţinut
Magnificul nasturtium împodobește multe paturi de flori, grădini și parcuri. Viile sale, îmbinate abundent cu flori strălucitoare, sunt excelente pentru amenajarea peisajului vertical și acoperirea continuă a solului. Plantele cu creștere redusă sunt adesea folosite pentru a crea margini de înflorire. Soiurile anuale și perene ale acestei culturi sunt propagate prin semințe, care au unele proprietăți medicinale și pot fi utilizate ca medicament sau aditiv alimentar. Apoi, în secțiune, vom vorbi despre modul de colectare a semințelor de nasturțium și despre modul de stocare sau utilizare corespunzătoare a materialului colectat.
Scurtă descriere botanică a Nasturtium
Nasturtium a ajuns în latitudinile noastre din America de Sud. Datorită nepretențiozității și rezistenței la temperaturi scăzute, planta a prins rădăcini în Rusia și este populară printre grădinarii domestici.
Un număr mare de soiuri ale acestei culturi vă permite să alegeți cea mai bună opțiune pentru decorarea grădinii. Deci, plantele cu creștere scăzută au o înălțime de cel mult 30 cm, în timp ce cățușele urcătoare pot forma viță de vie de până la 3 m. Frunzele și tulpinile de căprioară sunt cărnoase, de un verde aprins. Florile pot fi vopsite în crem pal, portocaliu, galben, roșu și nuanțele lor. Diametrul florilor poate ajunge la 5 cm. Perioada de înflorire este lungă, ceea ce reprezintă un avantaj important al culturii. Ca urmare a înfloririi, nasturțiul formează fructe - nuci mici, care sunt semințe. Acestea sunt utilizate pentru propagarea plantelor, prepararea medicamentelor și alimentelor.
Când și cum se colectează semințele
Frumosul nasturțiu înflorește activ timp de 30-40 de zile. La sfârșitul înfloririi, pe plante se formează găuri de formă ondulată, complicată. Fiecare dintre ele constă din trei părți egale, care sunt semințe. Bolile coapte se schimbă de la verde la roșu sau maro. O astfel de schimbare de culoare indică maturitatea semințelor și este motivul colectării materialului săditor pentru anul următor.
Recoltarea semințelor coapte este suficient de ușoară. Faceți acest lucru în momentul în care cutiile încep să se usuce. În acest caz, este suficient doar să vă înlocuiți palma și să scuturați ușor tulpina de nasturțium. Semințele mici-nuci vor cădea din palma lor.
Dacă nu este posibil să monitorizați în mod regulat procesul de maturare a semințelor, atunci puteți colecta boabele după cum urmează: întindeți o foaie de hârtie albă sau o bucată de pânză ușoară pe pământ sub rădăcina plantei. Pe măsură ce plantele se ofilesc, vor începe să se aplece peste frunză și să cadă semințe pe ea. Grădinarul va trebui doar să strângă împreună boabele care se sfărâmă.
Dacă nu a fost posibil să colectați semințele de nasturțium în timp util și acestea s-au sfărâmat spontan, atunci le puteți ridica de la sol. În caz contrar, anul viitor va fi posibil să se vadă un număr mare de plante care au fost semănate singure.
Opțiunile de mai sus pentru modul de colectare corespunzătoare a semințelor de nasturțium sunt potrivite numai dacă căderea este uscată și în timp util. Vremea ploioasă sau apariția înghețurilor timpurii pot strica în mod semnificativ boabele și o pot face necorespunzătoare pentru însămânțare anul viitor. În acest caz, se recomandă colectarea semințelor de coapsă necoapte, rupându-le cu forță cu atenție de pe tulpină. Boabele insuficient coapte se coc acasă, împrăștiindu-le într-un strat subțire pe o bucată de hârtie.Materialul de plantare este uscat timp de 1-1,5 luni cu agitare periodică.
Recoltarea corectă a boabelor la domiciliu vă permite să obțineți numai material de plantare de înaltă calitate din soiuri deja dovedite, precum și să economisiți bani la cumpărarea semințelor în viitor.
Depozitarea materialului săditor
Puteți stoca semințe de nasturțium colectate de dvs. pentru o lungă perioadă de timp. Deci, boabele uscate cu grijă își pot menține calitatea și germinarea timp de 2-3 ani. Cu toate acestea, pentru aceasta este necesar să se asigure anumite condiții de umiditate și temperatură:
- umiditatea aerului nu trebuie să depășească 70%;
- temperatura optimă de depozitare trebuie să fie + 18- + 220DIN.
Deci, după uscare, boabele de nasturțium sunt colectate într-o cutie de carton sau o pungă de hârtie. Păstrați-le într-un loc uscat, fără acces la lumina soarelui.
În plus, recomandările pentru colectarea semințelor și depozitarea acestora pot fi găsite în videoclip:
Proprietăți utile ale semințelor
Semințele de Nasturtium au o serie de proprietăți unice. Acestea includ un complex bogat de vitamine și microelemente:
- devenirea de nasturțium include aminoacizi, caroten, acid ascorbic;
- boabele au proprietăți antifungice și antibacteriene;
- semințele sunt folosite ca agent de tuse.
Boabele proaspete, nu complet coapte de nasturțium sunt bogate în special în vitamine. Deci, nucile verzi sunt recoltate rupându-le cu forța de pe tulpină și folosite proaspete pentru gătit, murate. Boabele uscate de nasturțium își păstrează proprietățile benefice pe tot parcursul anului.
Trebuie remarcat faptul că gustul boabelor este destul de acceptabil, amintind ușor de capere. Combină picantitatea și condimentele, astfel încât boabele proaspete pot fi adăugate în siguranță la o salată, iar nucile murate vor fi un aperitiv minunat și foarte original. Semințele uscate pot acționa ca un condiment condiment.
Folosind nasturtium la gătit, vă puteți oferi dvs. și familiei dvs. o sursă naturală și gustoasă de vitamine. De aceea, după ce ați colectat numărul necesar de semințe pentru semănat anul viitor, nu trebuie să neglijați semințele rămase.
Rețetă de murare
Miezul de nasturți murat este adesea denumit caper de casă. Se pot pregăti destul de simplu. Este nevoie de:
- Spălați 100 g de semințe verzi sub apă curgătoare și turnați într-un borcan.
- Pregătiți o marinată cu oțet de vin. În 200 ml de oțet adăugați 15 g de sare, câteva mazăre de piper negru și o frunză de dafin.
- Fierbeți marinata pe foc și turnați peste boabele de nasturți într-un borcan.
- În termen de 3 luni semințele vor fi gata pentru consum.
Pe lângă rețeta propusă, există și alte opțiuni pentru prepararea acestui preparat de iarnă gustos și original. Unul dintre ele este prezentat în videoclip:
Concluzie
Astfel, nasturțiul nu este doar un decor frumos, înflorit de grădină, ci un produs util, un medicament. În funcție de scopul semințelor, depinde de cultivator să decidă când să recolteze semințele de nasturțium. Deci, pentru însămânțarea cerealelor pentru anul viitor, este necesar să se coacă calitativ, fie în grădină, fie în condiții de cameră. Pentru consum, este de preferat să folosiți boabe proaspete, încă verzi, care trebuie recoltate înainte de coacerea completă. Colectarea corectă a semințelor și depozitarea corespunzătoare a acestora va păstra cultura pentru reproducere anul viitor și va fi folosită ca ingredient aromatizant în multe feluri de mâncare culinare.
