Microfuguri de floarea-soarelui: beneficii și daune, cum să germinezi pentru hrană

Răsadurile de floarea-soarelui sunt răsaduri mici care pot fi obținute acasă din semințe în 7-10 zile. Acestea conțin antioxidanți, fibre, vitamine, minerale și alte componente utile. Microgreen-urile sunt recomandate pentru utilizare preventivă.

Este posibil să mâncați germeni de floarea-soarelui

Răsadurile de floarea-soarelui sunt răsaduri de până la 4-5 cm înălțime cu 2-3 frunze, ușor de obținut acasă. Microgreenele de floarea soarelui (în imagine) sunt vopsite într-o culoare verde pal cu o nuanță gălbuie, moment în care mugurii nu au avut încă timp să scape complet de coajă. În acest stadiu au cantitatea maximă de nutrienți. Verdele este foarte suculent și moale, pot fi consumate în scopuri medicinale, precum și pentru prevenire.

Cele mai utile proprietăți le posedă răsadurile de floarea soarelui într-un stadiu incipient, imediat după apariția răsadurilor

Compoziția chimică a puieților de floarea-soarelui

Efectul benefic al răsadurilor de floarea-soarelui se datorează compoziției lor chimice bogate. Boabele germinate conțin o cantitate mare de enzime, minerale și alte componente, de exemplu:

• acizi grași nesaturați (oleic, stearic, palmitic);
• celuloză;
• vitaminele E, C, grupa B;
• fier;
• magneziu;
• litiu;
• crom;
• potasiu;
• seleniu.

De ce sunt utile mugurii de floarea-soarelui

Utilizarea semințelor de floarea-soarelui încolțite pentru hrană se datorează faptului că răsadurile conțin o cantitate mare de enzime și alte substanțe biologic active. În timp, concentrația lor scade, deoarece întregul stoc este cheltuit în mod activ pentru propriile nevoi ale plantei (formarea frunzelor, lăstarilor, accelerarea creșterii). Prin urmare, răsadurile de floarea-soarelui și alte culturi sunt considerate cele mai utile.

Îmbunătățesc procesele metabolice și au un efect complex asupra organismului:

• reduce nivelul colesterolului „rău” (prescurtat ca LDL, LDL sau LDL);
• îmbunătățirea proceselor digestive (motilitatea crescută a tractului gastro-intestinal, curățarea de produse de înjumătățire, toxine, asigurarea echilibrului acido-bazic);
• au un efect de întinerire asupra pielii și a organelor interne datorită conținutului ridicat de antioxidanți care blochează radicalii liberi;
• îmbunătăți aspectul părului și al unghiilor;
• întărește oasele și dinții;
• ajuta la mentinerea imunitatii;
• restabiliți vederea;
• normalizează procesele de hematopoieză, ajută la prevenirea dezvoltării anemiei;
• crește eficiența și concentrarea.

Beneficiile germenilor de floarea-soarelui se datorează compoziției lor chimice bogate.

Este important să înțelegem că răsadurile sunt utilizate în principal ca măsură preventivă. De exemplu, este imposibil să se trateze cancerul cu semințe de floarea-soarelui germinate sau alte boli grave.În acest caz, este necesar să urmați cu precizie cerințele medicului. Și mugurii pot fi folosiți ca instrument suplimentar (după consultarea unui specialist).

Varza de floarea soarelui dăunează

Cu utilizarea sistematică a semințelor germinate, pot fi observate simptome străine:

• balonare;
• severitate;
• creșterea producției de gaze (flatulență).

În astfel de situații, este necesar să opriți imediat administrarea răsadurilor de floarea-soarelui și să consultați un gastroenterolog.

Contraindicații pentru utilizarea germenilor de floarea soarelui

Semințele încolțite pot fi recomandate aproape tuturor oamenilor - adulți și copii cu vârsta peste 12 ani, bărbați și femei. Dar există unele restricții privind sănătatea și vârsta:

• semințele conțin destul de mult gluten, ceea ce este contraindicat persoanelor care suferă de anumite boli (de exemplu, boala celiacă);
• mugurii nu sunt recomandați copiilor cu vârsta sub 12 ani. Dacă este necesar, trebuie mai întâi să consultați un medic;
• o afecțiune generală gravă (de exemplu, după un atac de cord, accident vascular cerebral, operații anterioare) necesită o selecție atentă a dietei, deci nu ar trebui să includeți în mod arbitrar diferite alimente în ea;
• de asemenea, semințele nu sunt recomandate persoanelor care suferă de tulburări digestive cronice.

Proprietățile vindecătoare ale germenilor de floarea soarelui

Proprietățile vindecătoare ale răsadurilor se explică prin prezența în ele a substanțelor biologic active și a antioxidanților, precum și a fibrelor, care curăță corpul de toxine și toxine - substanțe nocive, produse alimentare semi-digerate și alte componente inutile pentru organism.

Microgreen-urile au mai multe efecte de vindecare simultan:

• imunomodulator;
• tonic;
• anti îmbătrânire;
• curatenie.

Datorită distrugerii radicalilor liberi și a altor substanțe nocive, procesele metabolice sunt normalizate. Prin urmare, se restabilește echilibrul metabolic, ceea ce contribuie la curățarea naturală a corpului și la „nivelarea” principalilor parametri fiziologici (inclusiv conținutul de colesterol din sânge).

Cum să germini germenii de floarea-soarelui

Este aproape imposibil să achiziționați semințe de floarea-soarelui încolțite, deoarece acestea sunt utilizate la scară industrială pentru prăjire, obținerea uleiului de floarea-soarelui, precum și în cofetărie (halva, kozinaki). Prin urmare, este posibil să se obțină materii prime valoroase prin auto-încolțirea florii soarelui pe microgreen.

Primele lăstari apar la 7-10 zile după înmuiere

Este destul de simplu să faci asta acasă. Instrucțiunea este după cum urmează:

1. Semințele crude achiziționate sunt bine spălate sub apă curentă. Este necesar să vă asigurați că lichidul care curge este curat.
2. Transferați-le într-un recipient de plastic sau borcan de sticlă. Nu este necesar să-l umpleți până la vârf, deoarece răsadurile cresc semnificativ în volum.
3. Apa pre-decantată se toarnă și se scurge complet după 2 ore.
4. Apoi, nu trebuie să vă umpleți cu apă - pur și simplu pulverizați-o de 2 ori pe zi. Închideți recipientul cu un capac, în care trebuie mai întâi să faceți mai multe găuri.
5. Când apar răsaduri de până la 3-4 cm lungime (aproximativ într-o săptămână), mâncați-le cât mai curând posibil. Perioada de valabilitate maximă este de 1 săptămână.

Reguli pentru utilizarea semințelor de floarea-soarelui încolțite

Varza poate fi consumată în forma lor pură, dar este mai bine să le adăugați la următoarele feluri de mâncare:

• diverse supe, inclusiv cele reci;
• sosuri;
• salate și gustări reci;
• deserturi;
• micul dejun uscat.

Nu este recomandat să fierbeți și să prăjiți, precum și să coaceți semințele.

Este mai bine să le puneți chiar la sfârșitul gătitului, fără încălzire suplimentară. În caz contrar, proprietățile benefice se pierd parțial, de exemplu, vitamina C, care este un antioxidant natural, este distrusă.

Utilizarea mugurilor de floarea-soarelui în medicina tradițională

Proprietățile benefice ale răsadurilor sunt utilizate în medicina alternativă. Microgreen-urile se recomandă să fie consumate zilnic în doze mici. Acest lucru va ajuta la prevenirea dezvoltării deficitului de vitamine, a bolilor cardiovasculare.

Varza de floarea-soarelui se consumă de 2-3 ori pe zi (în total, nu mai mult de 80-100 g, adică nu mai mult de 4-5 linguri. L.). Una dintre cele mai ușoare și mai delicioase opțiuni este de a pune mugurii într-o salată. Componentele pot fi orice, de exemplu, o rețetă „de vară”:

• 2 dovlecei tineri mici;
• 3-4 ridichi;
• 80 g germeni de semințe;
• niște pătrunjel și coriandru;
• 100 g praz;
• o lingură de ulei de floarea-soarelui;
• sare iodată sau de mare.

Salata de vitamine trebuie condimentată cu orice ulei vegetal

Concluzie

Răsadurile de floarea soarelui sunt ușor de obținut acasă. Acestea pot fi utilizate în mod regulat, în cursuri (de exemplu, 1-2 luni) sau adăugate periodic la alimente, pe măsură ce apar lăstari noi. Aceasta este una dintre cele mai accesibile modalități de a umple lipsa de acizi grași nesaturați, seleniu și alte componente benefice din organism.

Recenzii pentru microgreen de floarea soarelui

Intrări recomandate

Cilindric împărat Baron Roșu (Baron Roșu, Baron Roșu): rezistență la iarnă, fotografii, descrieri, recenzii