Conţinut
Mulți oameni consumă tuberculi comestibili din diferite plante. Anghinarea chineză este deosebit de populară în rândul locuitorilor din Asia, China, Japonia și unele țări europene. Dar rușii sunt încă puțin familiarizați cu această plantă neobișnuită. Acești tuberculi de o formă neobișnuită sunt fierți, prăjiți, murați. Descrierea, caracteristicile, caracteristicile tehnologiei agricole, proprietățile utile ale plantei vor fi prezentate mai jos.
Ce este Anghinare chineză
Anghinarea chineză, stachisul, dalta sunt numele aceleiași plante utile aparținând familiei Yasnotkov. Aceasta este o plantă sau arbust, în care tuberculii în formă de fus sunt folosiți pentru hrană și pentru prepararea medicamentelor.
Trebuie să cunoașteți descrierea stachisului pentru a nu confunda planta cu nimic. Anghinarea chineză este o plantă perenă, a cărei parte aeriană este similară cu menta sau urzica. Tufa nu este înaltă - aproximativ 50 cm. Tulpina plantei are o secțiune transversală dreptunghiulară. Părul grosier este situat pe toată lungimea sa. O caracteristică a anghinarei chinezești este dezvoltarea primară a tulpinii principale, iar apoi apar lăstarii laterali, astfel încât tufa se dovedește a fi ramificată.
Plăcile alungite cu frunze verzi închise au o asemănare cu frunzele urzicii moarte. Au denticule, vârfuri ascuțite, fire de păr pe toată suprafața.
Stachis sau anghinare chineză este o plantă cu flori. Inflorescențele în formă de vârf constau din flori mici de culoare roz sau violet.
Sistemul rădăcinii stachis este reprezentat de stoloni lungi ramificați. Mărimea lor este de 50-60 cm, sunt situate superficial (5-15 cm), s-ar putea spune, superficial. Pe ei se formează un număr mare de tuberculi. Ele sunt partea cea mai valoroasă a plantei.
Tuberizarea începe nu în zona tulpinilor, ci mai degrabă departe de ele. În timpul recoltării, trebuie să căutați tuberculi în culoare, la o distanță de 50 cm.
Sub rezerva normelor tehnologiei agricole, se recoltează până la 400 g de culturi utile pentru rădăcini. Arată ca niște scoici răsucite, care au îngroșări și constricții. Culoarea stachisului copt este alb perlat. Cojile au 2-5 cm lungime și aproximativ 15 mm în diametru. Masa unui tubercul este de până la 7 g.
Proprietăți utile și utilizarea stachisului
Vechii chinezi au fost primii care au apreciat beneficiile stachisului. Ei au început să mănânce frunze verzi proaspete. Tuberculii erau prăjiți, fierți și înăbușiți. Fructele terminate au un pic oarecum ca conopida.
De ce este utilă anghinarea chineză:
- Tuberculii au un conținut ridicat de seleniu. Este un puternic antioxidant și imunomodulator.
- Prin conținutul de potasiu, calciu, magneziu, cupru, zinc și alte oligoelemente, stachisul este superior multor altor tuberculi.
- Absența zahărului în compoziția anghinarei chineze permite persoanelor cu diabet zaharat să utilizeze produsul.
- Prezența stachiozei face stachisul util pentru pacienții cu coagulare crescută a sângelui și pacienții cu diabet zaharat. Această substanță funcționează la fel ca insulina. Consumul de tuberculi poate reduce zahărul cu până la 50%, colesterolul cu 25%. De aceea, medicii recomandă includerea anghinarei chinezești în dieta pacienților cu diabet zaharat de tip I și II.
- S-a dovedit științific că utilizarea tuberculilor este utilă pentru persoanele în vârstă, deoarece are un efect benefic asupra metabolismului: normalizează conținutul de grăsimi, proteine, carbohidrați și minerale.
- Oamenii de știință au dovedit că tuberculii din anghinarea chineză conțin substanțe care împiedică dezvoltarea oncologiei.
- Stachis sau anghinarea chineză (tuberculii săi din fotografia de mai jos) este recomandată pentru utilizare pentru anumite boli ale căilor respiratorii, ale tractului gastro-intestinal. Ajută la normalizarea tensiunii arteriale, întărește sistemul nervos.
Condiții optime de creștere
Anghinarea chineză este o plantă iubitoare de lumină, astfel încât locurile deschise sunt alese pentru cultivarea sa. Deși la umbră parțială, se simte bine. Plantele nu tolerează umezeala stagnantă și apropierea apelor subterane.
Puteți planta stachis după orice culturi de grădină. Singura limitare este varza și rudele sale. Este vorba despre boli comune.
Plantarea și îngrijirea anghinarei chinezești
Stachis este o plantă perenă, dar este cultivată anual. Planta poate fi lăsată într-un singur loc timp de câțiva ani. După 4-5 ani, anghinarea chineză trebuie să fie transplantată într-o zonă cu sol fertil.
Plantarea stachisului se poate face la începutul primăverii, plantarea tuberculilor iernati sau înainte de iarnă.
Locul de plantare și pregătirea materialului
Anghinarea chineză preferă un sol hrănitor și fertil care conține turbă. Dacă plantarea este planificată în primăvară, atunci locul este pregătit în toamnă. Înainte de a săpa pentru 1 mp fac:
- superfosfat - 1 lingură. l.;
- sulfat de potasiu - 1 linguriță;
- compost - găleată de 5 l.
Solul este săpat pe o baionetă lopată și lăsat până în primăvară. Primăvara, înainte de slăbire, este recomandabil să adăugați 1 linguriță. azotat de amoniu pe 1 mp m.
Dacă stachisul este plantat în toamnă, atunci site-ul este pregătit în iulie. Înainte de a săpa, adăugați 1 mp. m:
- sulfat de potasiu - 20 g;
- superfosfat - 50 g;
- organice - 10 kg.
Regulile de aterizare
Pentru plantare se folosesc tuberculi în formă de fus, care au fost depozitați din toamnă. Pentru 1 mp m va necesita aproximativ 100 g de material săditor.
Sunt angajați în plantare în funcție de caracteristicile climatice ale regiunii, principala condiție este absența înghețurilor de întoarcere.
Stachis poate fi plantat în rânduri la o distanță de 70 cm. Între găuri - cel puțin 30 cm. Adâncimea tuberculilor de plantare este de 5-6 cm.
Drenajul se toarnă la baza fiecărei găuri, apoi sol. Așezați 1-2 tuberculi chinezi de anghinare în fiecare gaură. Solul este bine apăsat și udat pentru a îndepărta pungile de aer.
Îngrijirea suplimentară se reduce la:
- udare;
- slăbirea solului;
- îndepărtarea buruieni;
- hilling;
- combaterea dăunătorilor și a bolilor.
Udare și hrănire
Anghinarea chineză nu este necesară pentru udare, dar pe vreme uscată irigarea este indispensabilă. Udarea se efectuează seara la rădăcină. Dar când începe formarea nodulilor, trebuie să udați plantațiile de anghinare în mod regulat.
În ceea ce privește pansamentele, fertilizarea pentru o cultură de legume se aplică înainte de plantare. Trebuie să înțelegeți că o cantitate mare de nutrienți poate provoca dezvoltarea rapidă a masei verzi și nu a nodulilor.
În timpul sezonului de creștere, plantațiile pot fi polenizate cu cenușă uscată din lemn.
Plivirea și mulcirea
Plantarea anghinarei chinezești trebuie să fie fără buruieni. La început, acest lucru se poate face cu o sapă mică. În timpul formării tuberculilor, toate lucrările se fac manual pentru a nu deteriora sistemul rădăcină.
Ca atare, mulcirea este necesară numai după plantarea anghinarei chinezești. Când înălțimea plantelor este de 20 cm, plantațiile încep să se slăbească ușor. Înflorirea anghinarei chinezești este semnalul pentru prima hilling. Se efectuează de 3 ori pe sezon.
Recoltare
Nu trebuie să vă grăbiți să colectați anghinarea chineză (stachis), deoarece produsele sub-coapte sunt depozitate prost și nu au timp să colecteze nutrienții necesari. De regulă, evenimentul este planificat pentru începutul lunii octombrie, înainte de începerea înghețului.
Dintr-un tufiș de stachis, puteți colecta de la 120 la 140 de tuberculi, în unele cazuri chiar mai mult. Pentru săpat, folosiți o furcă cu vârfuri rotunde. Culturile rădăcinoase sunt selectate din solul rezultat. Pământul trebuie scuturat, nodulii trebuie uscați ușor într-o cameră întunecată, cu o ventilație bună și depozitați într-o pivniță.
Recoltați în cutii, presărați cu nisip. Unele dintre fructe pot fi lăsate în sol până în primăvară. Pot fi dezgropate după ce zăpada s-a dezghețat.
Reproducere
Anghinarea se propagă prin tuberculi sau semințe chinezești. Pentru a obține răsaduri, sămânța este semănată pe teren fertil în martie, în modul obișnuit. Plantele crescute sunt transplantate într-un loc permanent după dispariția amenințării cu înghețuri recurente.
Boli și dăunători
Cea mai comună deteriorare a plantei este viermele de sârmă, puricii cruciferi. Pentru a le distruge, puteți folosi cenușă de lemn, care se adaugă în sol și lăstari tineri polenizați. Pentru a prinde viermi de sârmă, puteți pregăti capcane din tuberculi vechi de stachis sau cartofi.
Anghinarea chineză este rezistentă la boli, dar plantele pot suferi de putrezirea rădăcinii și a tulpinii. Pentru a evita problemele, se recomandă plantarea stachisului pe soluri libere, permeabile la apă și aer.
Concluzie
Anghinarea chineză se răspândește foarte repede peste zonă, deoarece unii dintre tuberculi rămân întotdeauna în sol. Înmugurează independent primăvara într-un loc complet diferit. Dar acesta nu este motivul respingerii stachisului. Dacă locul trebuie să fie eliberat de plantă, este suficient să dezgropăm solul în toamnă, alegând nodulii, iar apoi în primăvară.
