Conţinut
Coacăzul cu miere pentru iarnă nu este doar un desert, ci și un remediu natural pentru protejarea sistemului imunitar în sezonul răcelilor. Boabele conțin o cantitate mare de vitamine și micronutrienți importanți pentru organism, care ajută la combaterea unei varietăți de boli. Mierea sporește foarte mult proprietățile benefice ale acestui medicament natural.
Rețete pentru gătit coacăze cu miere pentru iarnă
În aproape orice căsuță de vară, puteți vedea tufișuri de coacăze roșii și negre. Și nu este doar gustul plăcut acru al fructelor de pădure. Substanțele conținute în acestea opresc procesele inflamatorii, curăță corpul de toxine și se degradează, îmbunătățesc metabolismul și normalizează tractul digestiv.
Produsele de coacăze și miere în timpul iernii sunt o alternativă bună la complexele vitaminice sintetice. Pentru copii, gemurile și conserve de coacăze sunt recomandate pentru anemie și răceli, pentru adulți - pentru boli vasculare și pentru prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.
Delicatese cu miere și coacăze sunt utile nu numai pentru copii, ci și pentru femeile însărcinate
Ca orice produs, gemurile și jeleurile de coacăze și miere au propriile lor contraindicații. Acestea nu trebuie introduse în dieta pacienților cu hepatită și a pacienților cu forme acute de boli gastro-intestinale.
Majoritatea rețetelor pentru preparatele de fructe de pădure pentru iarnă se disting prin disponibilitatea ingredientelor și ușurința de preparare. Puteți obține o mare varietate de dulciuri de la coacăze: conserve, gemuri, jeleuri, marmeladă.
Conservarea jeleului de coacăze roșii cu miere
Jeleul de coacăze va fi un plus excelent la micul dejun nu numai iarna, ci și vara. Poate fi servit cu pâine prăjită clasică, clătite sau prăjituri cu brânză.
Vei avea nevoie:
- coacăze roșii - 1,3-1,5 kg;
- miere - 1 kg.
Pași:
- Puneți fructele de pădure bine cu un pistil și strecurați-le printr-un șervețel sau o pânză de brânză.
- Aproximativ 1 litru de suc poate fi obținut din cantitatea specificată de produs.
- Se toarnă într-o cratiță, se adaugă miere și se fierbe la foc mic până când jeleul începe să se îngroașe.
- Nu uitați să amestecați produsul în timp ce fierbe.
- Puneți jeleul fierbinte în borcane pre-sterilizate.
- De îndată ce se răcește, închideți borcanele cu pergament, legați cu sfori și puneți-le la rece pentru depozitare.
Densitatea jeleului depinde de varietatea coacăzelor roșii și de conținutul de pectină din ea.
Jeleul poate fi servit nu numai cu ceai, ci și ca sos pentru carne
Chiar dacă inițial produsul pare prea lichid, la frig se gelifiază mai repede și capătă consistența dorită.
Coacăz negru cu miere pentru iarnă
Unul dintre cele mai populare preparate de fructe de pădure pentru iarnă este gemul de cinci minute. Datorită tratamentului termic scurt, vitaminele și microelementele utile sunt păstrate în produs. De aceea gemul de coacăze poate fi folosit ca medicament tradițional.
Vei avea nevoie:
- coacăz negru - 1 kg;
- miere - 200 g.
Pași:
- Sortați fructele de pădure, spălați-le în apă curentă și uscați ușor pe prosoape de hârtie.
- Trimiteți miere într-o oală de email și puneți-l pe foc mic, astfel încât produsul să se topească și să se încălzească.
- Adăugați coacăze, amestecați bine, așteptați până când fructele de pădure dau suc și aduceți la fierbere.
- Fierbeti la foc mic, amestecand continuu, timp de 5 minute.
- Se toarnă gemul rezultat în recipiente sterilizate și se înfășoară cu capacele.
De îndată ce conservele sunt complet reci, trimiteți-le la subsol sau dulap pentru iarnă.
Utilizarea produselor de coacăze ajută la curățarea vaselor de sânge
În acest fel, puteți procesa rapid o cantitate mare de recoltă de fructe de pădure pentru iarnă.
Rețetă pentru gătit coacăze cu miere fără a găti
Gătitul pe termen lung oferă un produs gustos, dar „gol” în ceea ce privește conținutul de vitamine. Absența tratamentului termic vă permite să obțineți gem "viu", a cărui pregătire este disponibilă chiar și pentru începători.
Vei avea nevoie:
- coacăze - 1 kg;
- miere lichidă - 250 g.
Proces de gătit:
- Sortați fructele de pădure, îndepărtați resturile vegetale, clătiți în apă curentă, uscați ușor.
- Măcinați coacăzele cu un pistil, adăugați miere și frământați bine.
- Expuneți masa de boabe, acoperită cu tifon, la soare timp de 2-3 ore.
- Se amestecă din nou, se aranjează în recipiente de sticlă, se acoperă cu pergament și se leagă cu sfoară.
Coacăze frecate cu miere - o adevărată „trusă de prim ajutor” în caz de răceală
Gem de coacăze negre cu miere și scorțișoară
Combinația de miere și scorțișoară este una dintre cele mai populare în gătit. Prin adăugarea coacăzei negre, puteți obține un dulceață parfumată și foarte sănătoasă pentru iarnă.
Vei avea nevoie:
- coacăz negru - 1 kg;
- miere - 250 g;
- băț de scorțișoară - 1 buc .;
- apă - 100 ml.
Pași:
- Se toarnă 100 ml apă fierbinte peste scorțișoară și se lasă 5-7 minute.
- Sortează ingredientul principal, clătește și pisează într-un blender.
- Puneți piureul de fructe de pădure într-o cratiță sau cu o cratiță cu pereți groși, adăugați scorțișoară apă, miere, amestecați totul și puneți la foc mic. A fierbe.
- Se fierbe timp de 20-25 de minute.
- Se toarnă dulceața în borcane sterilizate, se înfășoară capacele și se lasă să se răcească.
Gemul de coacăze poate fi servit cu clătite, coapte cu el, folosite ca umplutură pentru plăcinte.
Gemul de coacăze este foarte ușor de făcut
Dulceata de coacaze cu miere de nuc
Pentru a pregăti acest gem pentru iarnă, puteți folosi atât fructe de coacăz roșu, cât și fructe de coacăz negru. Iar nucile vor da desertului un gust neobișnuit și memorabil.
Vei avea nevoie:
- coacăze roșii și negre - câte 500 g fiecare;
- miere - 500 g;
- apă - 50 ml;
- nuci decojite - 200 g.
Pași:
- Eliberați fructele de pădure de frunze și crenguțe, îndepărtați tulpinile, clătiți bine cu apă curentă.
- Se întinde produsul pe prosoape de hârtie și se usucă ușor.
- Pune fructele de pădure într-o cratiță de smalț, adaugă apă și fierbe la foc mic până se formează suc.
- Frecați masa de fructe de pădure printr-o sită.
- Tocam nucile cu un cuțit sau mărunțim într-un blender.
- Încălziți mierea într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă și trimiteți-o la amestecul de fructe de pădure împreună cu nucile.
- Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic timp de 40-50 de minute.
- Puneți amestecul fierbinte în borcane sterilizate și înfășurați-le sub capac.
După răcirea completă, piesele pot fi trimise la subsol pentru iarnă.
Nucile, mierea și coacăzele sunt o combinație excelentă care va fi apreciată atât de adulți, cât și de copii.
Concluzie
Coacăzele cu miere pentru iarnă este un preparat gustos și cel mai important, sănătos, care va ajuta în timpul sezonului gripal și rece. Chiar și un bucătar novice poate pregăti un astfel de desert. Și datorită disponibilității majorității ingredientelor, delicatețea va ieși destul de bugetară.
