Conţinut
Coacăzele, negre și roșii, sunt una dintre cele mai iubite și populare culturi de fructe de pădure printre grădinari. Este nepretențios, rezistent la îngheț, nu necesită o atenție specială pentru sine, spre deosebire de alte plante fructifere. Proprietățile benefice ale coacăzului sălbatic (recensământ) se datorează compoziției fructelor, care conțin un depozit întreg de vitamine și microelemente, ceea ce îl face indispensabil hrănirii adulților și copiilor.
Unde crește coacăzul sălbatic
Coacăzul sălbatic (repis) crește în păduri, de-a lungul malurilor râurilor și mlaștinilor, în râpe. Cultura este foarte frecventă în Siberia și Orientul Îndepărtat, Urali și Kazahstan, precum și în pădurile din vestul și centrul Rusiei. Coacăzele sălbatice sunt cultivate peste tot în grădini, în parcele personale. Excepțiile sunt regiunile cu climă foarte rece.
Descrierea și fotografia coacăzei sălbatice
Repis este un arbust puternic, întins, cu o înălțime de 1 până la 3 m, care se distinge nu numai prin efectul său decorativ, ci și printr-un randament destul de bun de fructe de padure utile și gustoase. În aparență, plăcile mici cu trei lobi ale plantei seamănă cu frunzele de agrișă. Verzi saturate, acestea sunt acoperite cu pete roșii și galbene până toamna, ceea ce face ca coacăzele să fie foarte eficiente și atractive.
O fotografie vie a unei coacăze sălbatice demonstrează fermecătoarea înflorire a tufișului.
Înflorește cu flori strălucitoare, mari, galbene, la sfârșitul lunii mai, atrăgând albinele prin aroma sa plăcută. Fructificarea începe la mijlocul lunii iulie, cu fructe de pădure mijlocii, variind de la roșu, maro deschis la negru. Forma fructului este rotundă, ușor alungită. Gustul este dulce și acrișor, dar cu o aciditate mai pronunțată. Coacăzul roșu, care este un tip de greier sălbatic negru, este deosebit de acid.
Video util despre descrierea și creșterea recensământului:
Proprietăți utile ale coacăzului sălbatic
Fructele coacăzului sălbatic nu sunt doar gustoase, ci și foarte utile datorită cantității mari de vitamine și minerale. La fel ca frunzele, au un efect diuretic și antipiretic, antiinflamator. Prin urmare, li se recomandă să fie consumate pentru infecțioase și răceli, imunitate redusă. Boabe utile ale recensământului în bolile tractului gastro-intestinal, organele cardiovasculare, oncologia. În plus, ei:
- îmbunătăți performanța mentală;
- reduce nivelul colesterolului din sânge;
- întărește vasele de sânge;
- curăță corpul de toxine și toxine.
Astfel de calități utile ale plantei se explică prin compoziția unică a fructelor de coacăze. Boabele de miere conțin o cantitate mare de vitamine, acizi organici, taninuri, uleiuri esențiale. De asemenea, conțin pectină, ceea ce face posibilă utilizarea pe scară largă a coacăzelor pentru a face tot felul de jeleuri și gemuri.
Contraindicații
Fructele de coacăze nu sunt recomandate pentru consum:
- în bolile acute ale tractului gastro-intestinal;
- hepatită;
- atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale;
- tromboflebită.
Nu puteți mânca cantități mari de coacăze, în special roșii, și persoanele predispuse la alergii. Una dintre principalele contraindicații pentru utilizarea fructelor de pădure este intoleranța lor individuală.
Rețete de coacăze sălbatice
La gătit, fructele coacăzului roșu și negru sălbatic sunt utilizate pe scară largă pentru prepararea jeleului, a conservelor, a gemurilor, a compoturilor, a băuturilor din fructe. Pregătirea corectă a semifabricatelor pentru utilizare în timpul iernii vă permite să păstrați vitaminele și elementele utile, ceea ce este deosebit de important pentru menținerea sănătății în sezonul rece. Mai jos sunt cele mai populare rețete.
Gem de vitamina
Pentru a face gem, veți avea nevoie de:
- 1,5 kg de fructe de padure;
- 1 kg zahăr granulat.
Boabele sunt măcinate într-un blender, robot de bucătărie sau tocate. Apoi se amestecă cu zahăr până se dizolvă complet. Dulceața se pune în borcane curate și se păstrează la frigider. Datorită absenței tratamentului termic, acesta păstrează toate vitaminele și proprietățile benefice.
Jam Pyatiminutka
Din 3 kg zahăr și 2 linguri. apa este sirop fiert, în care sunt așezate 2 kg de fructe de padure, selectate dintre resturi și crenguțe. După ce fierbe, gătește 5 minute. Se toarnă fierbinte în borcane pregătite și se acoperă cu capace. Gătitul rapid vă permite să păstrați nutrienții, simplifică gătitul, iar gemul în sine este neobișnuit de gustos și aromat.
Gem
Ingrediente:
- 1 kg zahăr;
- 1 kg de fructe de padure;
- 1 lămâie.
Lămâia este curățată și măcinată împreună cu fructele de coacăze printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu zahăr și se pune la foc mic. După fierbere, se fierbe timp de 30 de minute, amestecând și degresând. Gemul rezultat este turnat fierbinte în borcane și sigilat. Gustul delicios al coacăzului este completat armonios de note citrice.
Fructele recensământului sunt uscate și înghețate pentru iarnă. În sezonul rece, este suficient să aruncați câteva fructe de pădure uscate în ceai pentru ca băutura să capete proprietăți utile și să fie saturată de aroma unică a verii. Prăjiturile congelate sunt adesea folosite pentru decorarea produselor de patiserie. Când sunt înghețate, își păstrează complet toate proprietățile și compoziția caracteristică.
Plantarea și îngrijirea coacăzului sălbatic în grădină
Coacazul sălbatic Repis este o cultură fără pretenții față de climă și condițiile de creștere. Poate crește și da roade pe orice sol, de la nisipos la argilos. Cu toate acestea, pentru ca cultura să se mulțumească cu abundența, gustul plăcut al fructului, ar trebui să alegeți răsadurile potrivite și un loc pentru plantare. Materialul de plantare ar trebui să fie:
- cu un sistem radicular dezvoltat de cel puțin 20 cm, fără rădăcini uscate;
- cu ramuri lemnoase, fiecare dintre ele având 3 - 4 muguri sănătoși.
După plantare, recensământul nu necesită o îngrijire personală deosebit de atentă. Dar nu uitați de principalele tehnici agricole - udare, hrănire, tăiere.
Selectarea și pregătirea locului de aterizare
Coacazul Repis poate crește pe orice sol. Cu toate acestea, pentru ca fructificarea să fie bună, iar arbustul să fie pe plac cu aspectul său decorativ, este mai bine să-l plantați într-un loc însorit, bine luminat, într-un sol fertil cu umiditate ridicată. Pentru a face acest lucru, situl este dezgropat odată cu introducerea humusului sau a gunoiului de grajd putrezit în pământ. Cu plantarea planificată în primăvară, acest lucru se poate face toamna. Sapă găuri de plantare de 40x40 și adaugă compost sau humus putrezit la fiecare.
Regulile de aterizare
Regulile de bază pentru plantarea casisului sălbatic sunt următoarele:
- plantarea răsadurilor se efectuează la începutul primăverii sau toamnei în locuri bine iluminate, protejate de curenți și vânturi reci;
- site-ul nu trebuie să fie mlăștinos, înundat;
- plantarea pe site necesită 2 tufe de pătuț pentru a stabili fructele.
Coacăzele încep să rodească în cantități foarte mici din al doilea an de plantare, dar o recoltă completă se obține numai în al treilea - al patrulea an.
Algoritm de aterizare:
- săpați găuri de 50x50 la o distanță de 1,5 m una de cealaltă;
- gunoi de grajd putrezit, humus sau superfosfat se adaugă la fiecare groapă de plantare;
- îngrășămintele sunt presărate cu pământ și răsadurile sunt plantate;
- adorm, compact și udat abundent.
Recensământul coacăzului sălbatic răspunde bine la introducerea cenușii lemnoase, deci se adaugă și la plantarea răsadurilor, la rata de 2 căni pe tufă.
Udare și hrănire
Coacăzele sălbatice sunt destul de rezistente la secetă și nu necesită udarea obișnuită. Cu toate acestea, după plantare, plantele tinere trebuie udate cu apă caldă o dată pe săptămână. După înflorirea frunzelor, udarea este limitată, deoarece există o mare probabilitate de dezvoltare a făinării. În restul timpului, se recomandă udarea recensământului nu mai mult de o dată la 2 săptămâni.
La începutul primăverii, coacăzele sălbatice sunt hrănite anual cu îngrășăminte minerale sau excremente de pasăre. Pentru hrana minerală, este potrivită următoarea compoziție:
- superfosfat (20g);
- azotat de amoniu (15g);
- sulfat de potasiu (15g).
Toamna, pentru ca arbustul să se pregătească bine pentru perioada inactivă, humusul este introdus în sol, cel puțin 5 kg pentru un tufiș adult și 1 pahar de cenușă de lemn.
Tunderea
Coacăzul sălbatic nu necesită tăiere regulată. Tufișurile sale practic nu se îngroașă. Tunderea sanitară de primăvară, între timp, vă permite să scăpați de ramurile deteriorate, uscate și rupte. În timpul tunsoare, procesele slabe sunt, de asemenea, eliminate. La creșterea unui recensământ în scopuri decorative, se efectuează tăierea formativă, lăsând lăstari puternici și puternici și tăind părțile apicale pentru a forma coroana.
Pregătirea pentru iarnă
Repisul crește aproape peste tot, cu excepția zonelor cu un climat foarte rece. Prin urmare, nu are nevoie de adăpost pentru iarnă. O cultură rezistentă la îngheț tolerează cu ușurință temperaturile scăzute ale aerului - până la 40 - 45 de grade de îngheț sub un strat de zăpadă. Pregătirea pentru iarnă constă în mulcirea cercului aproape de trunchi cu frunze căzute, turbă, care va proteja suplimentar sistemul de rădăcini de îngheț, iar în primăvară va fi un pansament bun, care are un efect benefic asupra creșterii active a tufiș.
Recoltare
Boabele cassisului sălbatic se coc la mijlocul lunii iunie - începutul lunii august: totul depinde de condițiile climatice specifice. Fructificarea durează 1,5 - 2 luni, timp în care fructele nu se sfărâmă și sunt ținute ferm pe ramuri. Recoltați în etape, pe măsură ce boabele se coc, care se coc inegal.
Concluzie
Proprietățile benefice ale coacăzului sălbatic (recensământ) i-au făcut pe grădinari să privească mai atent această cultură a boabelor. În ciuda prevalenței soiurilor cultivate, hibride de coacăze, este deosebit de populară tocmai datorită proprietăților sale unice. Adesea, arbuști fără pretenții, rezistente la îngheț, sunt plantați pentru a proteja locul de vânturile reci. Ei bine, un bonus frumos de spații verzi decorative este o recoltă bună de fructe de padure delicioase, incredibil de sănătoase.
