Conţinut
La pregătirea mierii pentru vânzare, toți apicultorii se confruntă mai devreme sau mai târziu cu o astfel de problemă precum cristalizarea produsului finit. Este important să știți cum să încălziți produsul confiat fără a pierde calitatea produsului.Pentru aceasta se folosesc dispozitive speciale - decristalizatori. Acestea pot fi achiziționate de la magazine specializate sau vă puteți face propriile.
Ce este un decristalizator și la ce servește?
Decristalizatorul de miere este un dispozitiv care vă permite să încălziți produsul cristalizat, „zahărit”. Toți apicultorii se confruntă cu această problemă, deoarece unele tipuri de miere își pierd prezentarea în doar câteva săptămâni. Mărfurile cristalizate sunt cumpărate foarte reticent, dar folosind un decristalizator, îl puteți readuce la aspectul și vâscozitatea inițiale, ceea ce va face produsul atractiv în ochii cumpărătorilor.
Dispozitivul dizolvă bine cristalele, constând în principal din glucoză. Procesul de încălzire în sine este departe de a fi o nouă invenție, cunoscută de apicultori de mult timp (mierea a fost încălzită într-o baie de aburi).
Pentru a topi cristalele de glucoză, masa trebuie încălzită uniform. Acest principiu stă la baza funcționării tuturor dispozitivelor fără excepție. Temperatura necesară de încălzire poate fi atinsă în mai multe moduri. Indicatorii optimi nu depășesc + 40-50 ° С. Toate decristalizatoarele sunt echipate cu termostate care opresc alimentarea dispozitivului la atingerea temperaturii dorite.
Tipuri de decristalizatori
Astăzi apicultorii folosesc mai multe tipuri de aparate. Acestea diferă unul de celălalt, în principal numai prin metoda de aplicare și formă. Orice fel poate fi utilizat cu același succes, mai ales dacă nu este nevoie să procesați cantități mari de miere.
Decristalizator extern flexibil
În cuvinte simple, este o bandă largă moale, cu elemente de încălzire în interior. Banda este înfășurată în jurul containerului și dispozitivul este conectat la rețea. Acest decristalizator de miere este foarte potrivit pentru un recipient cuboid de 23 litri (standard).
Spirală submersibilă
Dispozitivul este conceput pentru a funcționa cu volume mici de produse. Principiul de funcționare este extrem de simplu - spirala este scufundată în masa cristalizată și se încălzește, topindu-o treptat. Pentru a preveni supraîncălzirea și arderea spiralei, aceasta trebuie să fie complet scufundată în miere. În masa de miere, este necesar să se facă o gaură pentru spirală, după care este plasată într-o adâncitură și dispozitivul este conectat la rețea.
Cameră termică
Cu acest dispozitiv, mai multe recipiente pot fi încălzite în același timp. Vasele sunt așezate pe rând, înfășurate cu o cârpă pe laturi și deasupra. Există elemente de încălzire în interiorul rețelei care încălzesc produsul.
Decristalizator carena
Este o cutie pliabilă. Elementele de încălzire sunt fixate pe pereții săi din interior.
Decristalizator de miere de casă
Dispozitivul nu este deosebit de complicat, poate fi realizat manual. Decristalizatorii din fabrică sunt scumpi, ceea ce face ca dispozitivul să vă ajute să economisiți bani pentru apicultorii începători.
Care decristalizator este mai bun
Nu există un răspuns clar la această întrebare - fiecare dispozitiv este bun în felul său în situații diferite. De exemplu, pentru prelucrarea mierii în volume mici, este potrivit un aparat spiralat simplu sau o bandă flexibilă proiectată pentru un singur recipient. Pentru un volum mare de produs, este recomandabil să utilizați dispozitive cu infraroșu de dimensiuni mari sau camere cu căldură, care au următoarele avantaje:
- Elementul de încălzire nu este în contact cu produsul.
- Încălzirea uniformă a întregii mase.
- Prezența unui termostat, care vă permite să controlați temperatura și să evitați supraîncălzirea produsului.
- Simplitate și ușurință în utilizare.
- Dimensiuni compacte.
- Consum economic de energie.
Astfel, alegerea depinde în principal de volumul produselor procesate.
Cum să-ți faci propriul tău decristalizator de miere
Cumpărarea unui dispozitiv de orice tip nu pune probleme - astăzi totul este în vânzare. Dar cumpărarea unui descristalizator bun din fabrică nu este ieftin. Un argument important pentru a economisi bani, acest lucru este deosebit de important pentru un apicultor începător. Mai mult, nu este nimic dificil în realizarea unui decristalizator de casă.
Opțiunea 1
Pentru a face un decristalizator, veți avea nevoie de următoarele materiale:
- spuma regulata pentru izolarea pardoselii si a peretilor;
- rolă de bandă scotch;
- șuruburi pentru lemn;
- lipici universal.
Procesul de asamblare este extrem de simplu: o cutie de cuptor cu dimensiunile necesare cu un capac detașabil este asamblată din foi de spumă folosind clei și bandă. Se face o gaură într-unul dintre pereții cutiei pentru un element de încălzire. Ca atare, cel mai bine este să utilizați un ventilator termic ceramic. Cu ajutorul unei unități de casă, în ciuda designului său simplu, puteți încălzi în mod eficient și eficient mierea. Singurul dezavantaj al produselor de casă este lipsa unui termostat, temperatura mierii va trebui monitorizată constant pentru a nu supraîncălzi produsul.
Opțiunea 2
Acest design folosește o încălzire cu pardoseală cu infraroșu moale pentru a încălzi mierea. La bandă se poate conecta un termostat, cu care va fi posibilă controlul temperaturii. Pentru ca căldura să nu se evapore prea repede, un material care reflectă căldura este așezat deasupra podelei calde - isospan, cu partea strălucitoare în sus. Pentru o izolare termică îmbunătățită, izospanul este plasat și sub recipient și deasupra capacului.
Opțiunea 3
Un bun decristalizator poate proveni dintr-un frigider vechi. Corpul său este deja prevăzut cu o bună izolație termică, de regulă, este vată minerală. Rămâne doar să plasați un element de încălzire în interiorul carcasei și să conectați un termostat la acesta, puteți utiliza un controler de temperatură pentru un incubator de acasă.
Un decristalizator auto-fabricat va fi mult mai ieftin decât un analog din fabrică. Dintre neajunsurile produselor de casă, se poate remarca doar absența unui termostat, pe care nu toată lumea îl poate instala și configura corect. În caz contrar, un dispozitiv de casă este ieftin, practic și convenabil. La urma urmei, fiecare apicultor, în procesul de proiectare și asamblare, ajustează imediat dispozitivul la nevoile sale.
Concluzie
Un decristalizator de miere este o necesitate, mai ales dacă mierea este produsă pentru vânzare. La urma urmei, mierea naturală, cu excepția soiurilor unice, începe să cristalizeze într-o lună. În acest timp, nu este întotdeauna posibil să vindeți întregul produs. Singura modalitate de a-l readuce la prezentarea și viscozitatea normală este prin încălzirea și dizolvarea corespunzătoare. În acest caz, este de dorit ca elementul de încălzire să nu aibă contact cu masa de miere.
Mărturii
